Чай Лунцзин (Колодец Дракона): вкус и заваривание
Узнайте о чае Лунцзин, также известном как Колодец Дракона, Сиху Лунцзине, его вкусе и происхождении, чае Минцянь, заваривании, покупке, хранении и признаках качества.
Узнайте о чае Лунцзин, также известном как Колодец Дракона, Сиху Лунцзине, его вкусе и происхождении, чае Минцянь, заваривании, покупке, хранении и признаках качества.
Узнайте, как дегустировать китайский чай: аромат, цвет настоя, ощущение во рту, Hui Gan, Sheng Jin, Hou Yun, послевкусие, термины и дегустационные заметки.
Узнайте, как заваривать китайский чай с учётом его вида, температуры воды, соотношения листа и воды, времени настаивания, промывки, метода гунфу и корректировки вкуса.
Узнайте о китайской чайной посуде: гайвани, исинском чайнике, чахае, пиалах, чайных подносах и инструментах, базовом наборе для начинающих и выборе посуды под разные виды чая.
Узнайте о китайском чайном этикете, постукивании пальцами, правилах для хозяина и гостя, подаче и доливании чая, этикете гунфу-ча за столом и распространённых ошибках.
Узнайте о гунфу-ча — китайском способе заваривания с небольшими сосудами, большим количеством листа, короткими проливами, гайванью, чайником и чашей справедливости.
Узнайте о видах китайского чая, шести основных категориях — зелёном, белом, жёлтом, улуне, чёрном и тёмном чае, — а также о пуэре и о том, как выбрать подходящий чай.
Узнайте о китайском жёлтом чае, Huang Cha, процессе Men Huang, Цзюньшань Иньчжэнь, Хошань Хуанъя и Мэндин Хуанъя, а также о заваривании, вкусе и хранении.
Узнайте о китайском тёмном чае Хэй Ча, Лю Бао, аньхуаском тёмном чае, Фу Чжуань, «Золотых цветах», заваривании, хранении, возможной пользе и советах для начинающих.
Узнайте о китайском белом чае, Серебряных иглах, Белом пионе, Шоу Мэй, белом чае из Фудина, выдержанном белом чае, заваривании, хранении, возможной пользе и советах для начинающих.