快速解答：春季有哪六個節氣？
春季六個節氣（节气, jiéqì）標誌傳統春季，由2月初立春開始，到5月初立夏為止。它們的次序固定，大約開始日期如下。
| 節氣與拼音 | 英文名稱 | 大約公曆開始日期 |
|---|---|---|
| Lichun（立春, Lìchūn） | 春季開始 | 約2月4日 |
| Yushui（雨水, Yǔshuǐ） | 雨水 | 約2月19日 |
| Jingzhe（惊蛰, Jīngzhé） | 蟄蟲開始活動 | 約3月5日 |
| Chunfen（春分, Chūnfēn） | 春分 | 約3月20日 |
| Qingming（清明, Qīngmíng） | 清明 | 約4月4至5日 |
| Guyu（谷雨, Gǔyǔ） | 穀雨 | 約4月20日 |
這些只是大約開始日期，並不是每年固定在同一公曆日的六個日子。每個節氣名稱亦代表由當日起至下一個節氣開始前的一段時間。穀雨一直延續到立夏（立夏, Lìxià），即夏季開始。查找某一年的準確日期時，應查看天文曆表並留意所用時區；香港曆表採用UTC+8。[1][2]
曆法上已經入春時，北方田地仍可能寒冷；再往南，水稻育苗和茶園有各自不同的節奏。中國春季節氣把這些季節變化與食物和習俗連在一起，但節氣次序相同，並不代表各地天氣或農事時間表也相同。
春季節氣如何跟隨太陽運行
24個節氣把太陽一年中的視運動按黃經每15°劃分。立春由315°開始，其後春季節氣依次為330°、345°、0°、15°和30°。相鄰節氣大約相隔半個月，並不是每次都正好15日。[1]
這是中國農曆（农历, nónglì）中按太陽運行定時的部分。農曆月份按月相運行，節氣則標示一年季節循環中的位置。因此，節氣並沒有固定的農曆月日。我們的中國農曆指南會進一步解釋這兩套機制如何配合。
傳統春季由立春延續至立夏，春分大約位於中間。與天氣有關的節氣名稱，保存了古代中國中原地區對季節的觀察。節氣提供共同的季節框架，但田裏實際發生甚麼，仍取決於當地作物、土壤和天氣。[1]
春季六個節氣的農事、食物與習俗
以下農事內容是各地例子，不是種植指示。食物和儀式則顯示不同社群如何以各自方式標誌季節變化。
立春：迎接春天
在北方冬小麥地區，早春工作主要針對上一年秋季已經播種的作物。保持土壤水分、檢查幼苗和處理寒害，有時比開新田播種更重要。小麥由南向北逐步恢復生長；單靠曆法上的某一天或一個暖和的下午，並不代表整個小麥產區都適合同時進行相同工作。[3]
北京一帶有咬春（咬春, yǎochūn）習俗，以食物迎接春天。春餅（春饼, chūnbǐng）是薄餅皮，包入豆芽、韭菜、肉絲等餡料。蘿蔔也是常見的咬春食物。這些都是地方迎春方式，並非全國都必須吃的食物。[4]
浙江亦有另一個例子：衢州妙源村的九華立春祭（九华立春祭, Jiǔhuá Lìchūn Jì）。現代每年慶典自2005年起舉行，包括春牛儀式和祈求農事順利。這項傳統有悠久的文化脈絡，而現代慶典亦經歷復興與調整。我們的立春指南會進一步介紹這項習俗。[5]
雨水：降雨、土壤與探親
雨水這個名稱反映春季發展時，降雨的重要性逐漸提高。在較暖的農業地區，雨水可支持恢復生長的冬小麥和油菜。不過，不同田地對水的需要可以完全相反：北方乾土需要保水，南方濕地則要做好排水。雨水開始當日並不保證一定下雨，北方仍可能下雪。[3][6]
在川西，雨水亦帶有家庭意味。出嫁女兒會帶禮物回娘家探望父母，有時會帶罐罐肉（罐罐肉, guànguànròu），即一罐慢火燉煮的肉菜。文獻記錄的做法包括豬蹄、豆類和海帶，但各家庭並沒有統一食譜。這份禮物表達對父母的感謝，也把季節探親與家庭照顧連在一起。[6]
這項探親習俗令川西的雨水除了是季節標誌，也帶有家庭節俗的意義。它把出嫁女兒的家庭與父母家連在一起，因此罐罐肉在這個場合的意義不只是一頓普通飯菜。
驚蟄：昆蟲、田間工作與梨
驚蟄帶有春雷和蟄伏生物重新活動的意象。包括土壤溫度在內的升溫，才是動物恢復活動的實際條件；雷聲是傳統意象，不是必要的「喚醒訊號」。春季第一聲雷出現的時間，在中國南北亦不相同。[7]
對農民而言，這段時間需要更密切留意生長中的作物、雜草和害蟲。長江下游部分地區的冬小麥和油菜已需要積極管理。因此，春季田間工作包括照料已經生長的作物，而不是單純在全國同時開始播種季節。[7]
山西等地有驚蟄吃梨的習俗。民間說法把吃梨與遠離煩惱和不順連在一起，但這項習俗不能證明有醫療效果。[8] 廣東部分地區有祭白虎（祭白虎, jì báihǔ）習俗，以紙老虎作為民間儀式的一部分，祈求避免口舌和不幸。這與農田害蟲防治是兩回事：前者屬於民間信仰，害蟲管理則是農業工作。[9]
春分：仲春與時令遊戲
3月春分時，太陽由南向北越過天球赤道。晝夜長度接近相等，但並不是所有地方都正好各12小時：太陽的視直徑和大氣折射，會令由日出至日落計算的白晝稍長。按中國傳統季節次序，春分是春季中段，不是春季開始。[10]
天氣轉暖會加快農事節奏，但實際工作仍由作物生長階段決定。冬小麥拔節時可能需要水分和養分管理。更南方的早稻種植者可能正在育苗，作期較遲或氣候較冷的稻作地區則按另一套時間表進行。沒有一條全國通用規則要求所有稻田都在春分插秧。[3][11]
豎蛋是一項時令遊戲。其他日子同樣可以把蛋豎起來；春分只是提供遊戲時機，並不是因為出現特殊重力。[12] 春菜（春菜, chūncài），即春季青菜，也是一種季節飲食習俗。實際蔬菜因地而異，現代例子包括薺菜和竹筍。重點是品嚐當造嫩菜，而不是遵守一份統一指定餐單。[13]
清明：春耕與追思
清明既是一個節氣，也與追思祖先的清明節（清明节, Qīngmíng Jié）相連。掃墓和踏青（踏青, tàqīng）等春日出遊，令追思與春日戶外活動在同一時節交織。清明節亦與寒食等更早的季節傳統一同發展；天文節氣與節日習俗彼此相關，但並不是同一回事。[13][14]
在稻作地區，氣溫回升有利育苗和田地準備；北方冬小麥農民則在照料已在田間生長的作物。清明前後種瓜種豆的常見說法，表達的是大致季節關聯，並不保證每個地區都已適合播種。[3][15]
在上海及更廣泛的江南地區，青團（青团, qīngtuán）是與清明相關的綠色米製糕點。帶有草本香氣的外皮可包甜餡或鹹餡，由紅豆沙到較新的鹹蛋黃、肉鬆組合都有。做法和餡料因地而異，也不是全國都必須吃的食品。[14]
有些茶區在清明前已開始採茶。清明並不是所有茶區統一的開始採摘日。[16]
穀雨：作物所需雨水與春茶
穀雨是春季最後一個節氣。雨水有助剛種下的作物生長，但大雨亦可能令田地水浸。長江中下游早稻地帶在穀雨後仍可能繼續插秧；更暖的南方，同一種作物可能已進入較後生長階段。穀雨不是全國統一的插秧完成期限，也不代表霜凍必定已經結束。[15]
春茶把這些季節標誌與採摘時段名稱連在一起。明前（明前, míngqián）指清明前採摘的茶；雨前（雨前, yǔqián）一般指清明至穀雨之間採摘的茶。這些名稱在江南綠茶語境尤其常見；品種、海拔、天氣和製茶工藝亦會影響成品。「採得更早」並不是普遍適用的品質等級。[16]
穀雨茶（谷雨茶, gǔyǔ chá）與穀雨前後採摘或飲用新茶的習慣有關，不應直接視為「雨前」的同義名稱。[17] 我們的中國茶採摘季節指南會介紹更完整的採摘時間。
其他地方習俗包括中國北方部分地區食用香椿（香椿, xiāngchūn）嫩芽，以及在陝西白水紀念傳說中創造漢字的倉頡。[17]
為甚麼中國各地入春節奏不同
節氣標示太陽在一年周期中的位置，並不量度某一塊田地的溫度。同一節氣可對應完全不同的農事，主要有以下三個原因：
- 緯度與海拔： 南方低地一般比寒冷的北方或高海拔地區更早回暖。即使已到相應節氣，土壤仍可能冷得不適合作物生長。
- 作物與種植制度： 冬小麥在上一年秋季已播種，春季需要管理。早稻、一季稻和不同春播作物，各有不同生產周期。
- 水分條件： 土壤乾燥時要保水；雨量過多時則要排水並保護幼苗。同一個節氣期間，兩種情況都可能出現。[3][6][15]
可以把北方已在生長的冬小麥與南方早稻作比較：一位農民可能正在保護生長中的穀類作物，另一位則在育苗或插秧。若簡單說北方「還未開始務農」，便會忽略這項差異。節氣提供共同的季節參考，實際工作則由作物生長階段和地方條件決定。
春季節氣常見問題
春季節氣是按農曆決定嗎？
節氣雖然列在中國陰陽合曆中，但本身是按太陽位置計算，而不是按月相決定。節氣會顯示在農曆日曆上，但沒有固定農曆日期；對應的公曆日期每年只在較窄範圍內變動。
為甚麼中國傳統春季在3月春分前已開始？
因為兩套系統劃分季節邊界的方法不同。中國傳統春季由2月初的立春開始，因此3月春分是春季中段。北半球天文學上的春季則由春分開始。無論採用哪一種定義，都不代表所有地方在第一天便立即轉暖。
每個春季節氣都有特定食物嗎？
並沒有官方規定的六道菜餐單。有些節氣有廣為人知的地方食物，例如北方春餅、江南青團，以及穀雨前後的春茶。其他食品反映家庭或地方傳統，並非所有重視節氣的人都必須食用。
清明是節氣還是節日？
兩者都是。清明既指一個天文節點，也指從該節點開始的一段季節時期；清明節則指相關節俗，尤其是追思和掃墓。太陽位置的計算、家庭習俗，以及任何官方假期安排，是三件不同的事。
資料來源
[1] Hong Kong Observatory. The 24 Solar Terms
[2] 香港天文台. Date and Time of the 24 Solar Terms
[3] 農業農村部小麥專家指導組及全國農業技術推廣服務中心. 2026 spring winter-wheat management guidance
[4] 哥本哈根中國文化中心. Spring Pancakes
[5] 中國非物質文化遺產網／浙江非遺. Jiuhua spring rite
[6] 中國天氣網. Rain Water customs
[7] 中國天氣網. Jingzhe agricultural conditions
[8] 《光明日報》，由福州地方志部門轉載. Jingzhe and its customs
[9] 中國天氣網. Jingzhe pears and White Tiger rites
[10] NASA. Embracing the Equinox
[11] 農業農村部水稻專家指導資料（經常德農業部門發布）. Southern early-rice production guidance
[12] NASA Cosmicopia. Balance an Egg at the Equinox?
[13] 中國天氣網. Chunfen greens and games
[14] 上海市政府網站. Qingtuan and Qingming food traditions
[15] 湖南農業部門及國家水稻專家. Early-rice stages and rain risks after Guyu
[16] 浙江農林大學蘇祝成，《人民日報》. Mingqian and Yuqian harvest timing
[17] 哥本哈根中國文化中心. Grain Rain, tea and Cangjie customs