冬至 2027：日期、食物與意思

冬至是甚麼？

冬至不只是一個冬季節氣，也不只是吃湯圓或餃子的日子。它是一種中國文化理解冬天、光明回歸、家庭團聚、追念祖先，以及漫長等待春天的方式。

冬至有雙重身份。第一，它是二十四節氣之一，所以日期由太陽位置決定，而不是固定的農曆月日，通常落在12月21、22或23日。第二，它亦是傳統節日，包含飲食習俗、家庭意義、祭祖儀式及古老季節觀念。

從天文角度看，冬至是一年中白晝最短、黑夜最長的一天；從文化角度看，它是一個轉折點。在中國陰陽思想中，陰走到最深處，陽便開始回升。黑暗最盛，也正表示光已開始回來。

這亦是冬至與中國新年的分別。中國新年是新一個農曆年的正式開始；冬至則是深冬之中陽氣悄然回復的起點。一個代表曆法更新，另一個代表光暗的季節節奏。

冬至最動人的地方，不是黑夜有多長，而是最長的一夜過後，光會一點一點回來。春天尚未到來，但它已告訴人們，春天正在路上。

冬至是何時？日期規則與未來日期

冬至按冬至節氣而定，並非固定於某個農曆月日，而是由太陽位置決定，通常落在12月21日至23日之間。

2027年冬至落在12月22日星期三。

在中國內地，冬至通常不是法定公眾假期。人們一般照常上班上學，但不少家庭、餐廳、學校及社區仍會透過飲食和家庭習俗過冬至。

年份	冬至日期	星期	曆法基礎
2026	2026年12月22日	星期二	冬至節氣
2027	2027年12月22日	星期三	冬至節氣
2028	2028年12月21日	星期四	冬至節氣
2029	2029年12月21日	星期五	冬至節氣
2030	2030年12月22日	星期日	冬至節氣

日期提示：冬至不是固定農曆日期的節日，也不是中國新年。如要查家庭聚餐、廟宇儀式、祭祖供品、學校活動或社區活動，應以當年公曆的冬至日期為準。

冬至亦不是中國生肖年份的交替點。它屬於節氣系統，而不是生肖年系統。

「冬至」是甚麼意思？

「冬至」這個名稱簡單但有力量。「冬」是冬天，「至」有到達、極點或轉折點的意思。

冬至並不是冬天才剛開始。到了這時，冬季早已來臨。冬至表示冬天已走到最深的轉折點。

這一天，北半球白晝最短、黑夜最長。從天文角度看，這就是冬至；從中國傳統文化角度看，這是陰走到最深的一刻。

但最深處亦是變化開始之處。「冬至一陽生」說的就是這個意思。陰走到極點，陽便開始回復。此後白晝會慢慢變長，起初變化很小，但轉變已經開始。

詞語／意象	文化意義
Dong／冬	冬天、寒冷季節
Zhi／至	到達、極點、轉折點
最長黑夜	陰走到最深處
其後日照漸長	陽開始回復
冬至	新光悄然開始

冬至不是黑暗的勝利，而是黑暗走到盡頭。中國文化不只看到「最冷、最暗的一點」，也看到從這一天開始，光會逐漸回來。

這正是冬至最核心的情感。它不否認冬天，而是在冬天最深處說：轉折已經開始。

為何冬至昔日「大如年」

民間有「冬至大如年」的說法。今天聽來也許令人意外，因為冬至不是中國內地的大型公眾假期，也比中國新年安靜得多。不過在歷史上，冬至曾具有很強的禮儀與家庭意義。

在較早時期，冬至被視為重要的季節轉折點，與宮廷儀式、祭天、祭祖、官方禮儀、家庭聚會及時令飲食相連。某些歷史時期，官員會休假，皇帝會祭天，普通家庭亦會以供奉和團聚過冬至。

這不代表冬至等同中國新年，而是說冬至曾具有接近新年的時間標記份量。對農耕社會而言，冬至不只是天文事實，也確認最黑暗的一點已過，新一輪陽氣循環開始。

中國新年是曆法上新一年的正式開始；冬至則是冬季中的自然轉折點。一個公開迎接新年，另一個安靜地開始光明回歸。

節日觀念	含義
農曆新年	曆法新年的正式開始
冬至	冬季轉折與陽氣回復
新年團聚	一年中最盛大的家庭團聚
冬至飯	規模較小但有意義的冬季聚會
「大如年」	季節轉折點昔日的重要性

中國新年以喧鬧、色彩與儀式迎接新一年；冬至則像在最寒冷的夜裏聽見陽氣回來的第一步。它更安靜，卻更早開始。

冬至傳統與習俗

冬至習俗因地區、家庭及世代而異。有些人仍會準備家庭聚餐和祭祖供品，有些人則只是吃湯圓或餃子、互相祝福。全中國的做法並不完全一致，但都圍繞相近的冬季邏輯：溫暖、團聚、守護，以及等待光明回來。

習俗	人們會做甚麼	含義
家庭聚餐	一家人共進晚餐	溫暖與團聚
湯圓	吃糯米圓子	團聚與圓滿
餃子	北方吃餃子	溫暖、守護、冬季滋養
祭祖	在家中或祠堂供奉	追念家族根源
溫熱食物	吃羊肉湯或滋養菜式	冬季養身
數九	冬至後每九日數一段	等待春天

家庭聚餐是最重要的冬至習俗之一。這頓飯通常不及除夕團年飯盛大，但仍有實在的情感份量。在一年最長的黑夜裏一起吃飯，代表家人仍在身邊，也共享溫暖。

湯圓在中國南方、台灣及許多海外華人社群尤其常見。圓形代表團聚與圓滿。

餃子在中國北方很常見，常與溫暖、冬季滋養，以及一個保護凍傷耳朵的著名傳說相連。

不少家庭及地方傳統亦有祭祖。部分家庭會準備食物、香、茶、酒或簡單供品，以追念家族根源。

因地區而異，冬至亦可能吃羊肉湯、滋養燉品、餛飩、年糕或當地冬至食物。冬至並沒有一套固定的全國菜單，而是一頓受地方氣候與家庭記憶塑造的冬季飯。

湯圓與餃子：冬至食物

食物是理解冬至最直接的方法之一，但重點不是爭論哪種才是「正宗」冬至食物。南北習俗不同，兩者都有自己的意義。

中國南方的湯圓

在中國南方，湯圓是最重要的冬至食物之一。湯圓以糯米製成，放在熱湯中食用，可以是甜或鹹、有餡或無餡。常見甜餡包括黑芝麻、花生及紅豆沙，部分地區亦有鹹湯圓。

圓形是重點。圓代表團聚、圓滿及家庭和諧。「湯圓」的讀音亦與「團圓」相近，因此特別適合冬至這個家人在深冬長夜相聚的日子。

在中國南方部分地區、台灣、江南、福建、廣東及海外華人社群，冬至吃湯圓至今仍是重要習俗。有些家庭說吃過冬至湯圓便「長一歲」。這並非普遍規則，但反映冬至昔日具有很強的歲時感。

中國北方的餃子

在中國北方，冬至更常吃餃子。餃子熱騰騰、飽肚，亦適合寒冷天氣。

一個廣為流傳的故事，把冬至餃子與東漢名醫張仲景聯繫起來。民間傳說指，他看到貧苦村民在冬天耳朵凍傷，便用羊肉、溫熱藥材和麵皮製成耳朵形食物，放進湯裏煮，再分給人們暖身。後來，這個故事便與冬至吃餃子的習俗相連。

這個故事是否完全符合史實，未必比它所承載的意思重要。冬至餃子代表寒冬中的溫暖、守護與關懷。

美食	常見地區	含義
湯圓	中國南方、台灣及許多海外華人社群	團聚、圓滿、家庭完整
餃子	中國北方	溫暖、守護、冬季滋養
羊肉湯	部分北方／西部地區	溫陽、強身
年糕／冬至圓子	部分地區	地方時令祝福

冬至食物的重點，不是判斷哪一道才是唯一正宗。深冬時節，重點是圍着熱食相聚，讓身體和心都暖起來。南方的一碗湯圓代表圓滿，北方的一碟餃子代表溫暖；形式不同，心意相通。

冬至祭祖與家庭團聚

冬至長久以來都與禮儀相連。歷史上，它與祭天、祭祖及重要家庭儀式有關。帝王與官方層面的儀式規模較大而正式；家庭層面則較安靜，更貼近日常生活。

在家中或祠堂，家庭可能準備米飯、菜餚、水果、茶、酒、蠟燭及香等供品，並在祖先牌位、肖像或家庭神位前鞠躬或肅立。在部分地方，這也像一份冬季年終報告：一家人又走過一年，冬天來到最深處，而祖先依然被記得。

冬至祭祖並不等同清明節。清明節與春季掃墓、清理墓地及確認家族根源密切相關；冬至則更常與家中、家庭聚餐、祠堂及冬季團聚相連，實際做法仍因地區而異。

節日	家庭／祖先意思
清明節	掃墓與家族根源
冬至	冬季家中團聚及祭祖供奉
農曆新年	一年中最盛大的團聚與更新

冬至團聚亦不同於中國新年的團聚。新年團年飯通常盛大、熱鬧，而且儀式感較強；冬至飯一般更安靜。一家人可能只是坐下來，吃湯圓或餃子，共享一頓熱飯。

冬至團聚不是為了熱鬧，而是在一年最長的黑夜裏確認：家人仍在一起，祖先仍被記得，爐火仍然溫暖。

數九：冬至如何開啟最寒冷的日子

冬至並不代表天氣會立即轉暖。在中國很多地方，最寒冷的日子反而在冬至之後。因此民間發展出一種數着寒天過冬的方法，就是「數九」。

數九從冬至開始，每九日為一「九」，一共九個階段。九九共八十一日。到第九個「九」結束時，春天的暖意已經接近。

著名的數九歌有很多版本，其中一個常見版本是：

「一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九沿河看柳，
七九河開，八九雁來，
九九加一九，耕牛遍地走。」

這首歌把冬天由嚴寒一路唱到春耕。最初冷得手都不願伸出來，之後河面結冰；再往後，柳樹開始露出生機，冰雪融化，候鳥回歸，農耕亦重新開始。

時期	大約時間	季節意思
一九	12月下旬	冬至後寒意開始加深
二九	12月下旬至1月初	寒意進一步加深
三九、四九	1月	通常是最寒冷的時段
五九、六九	1月下旬至2月	開始出現轉變跡象
七九、八九	2月	冰融、候鳥回來
九九	3月初	春暖已近

數九的智慧在於：冬天不會一下子過去，但如果能把它數成一段一段，人便能一路等下去。冬至之後，中國人不是說天氣已經暖了，而是說：從今天開始，我們知道春天還有多遠。

這正形成冬至特別的時間感。最黑暗的一天並沒有終結寒冷，卻開始了倒數。

今天人們如何過冬至

今天冬至仍廣為人知，即使它通常不是中國內地的公眾假期。現代過法往往很簡單：吃合適的時令食物、傳一個祝福、可以的話與家人聚一聚，並記得一年最長的黑夜已經過去。

現代常見的冬至過法包括：

• 南方家庭吃湯圓。
• 北方家庭吃餃子。
• 在家吃家庭晚飯。
• 部分家庭準備祭祖供品。
• 吃羊肉湯、餛飩、燉菜或地方冬季菜等溫熱食物。
• 參加學校、社區或文化中心的包餃子、搓湯圓等活動。
• 在超市購買急凍湯圓或餃子。
• 在社交媒體傳送「冬至快樂」祝福。

冬至前後，餐廳及食品商戶常會推介餃子、湯圓及冬季菜式。學校和社區亦可能把冬至當作文化教育機會，讓孩子認識二十四節氣、搓湯圓、包餃子，或聽冬至習俗故事。

海外華人社群過冬至，可能比中國新年或中秋節低調，但對食物的記憶仍然很強。在華人超市買湯圓和餃子，也成為延續節日的一種簡單方式。

對不少現代人來說，冬至已不再是一整天的完整儀式。但在一年最長的黑夜吃一頓熱飯，仍保留古老訊息：冬已深，家人重要，而光正在回來。

如何尊重地過冬至

冬至很容易參與，但先了解它是甚麼節日會更合適。它不是聖誕節，也不是中國新年，而是圍繞冬至、陽氣回復、家庭溫暖及時令食物形成的節氣與傳統節日。

• 按地方或家庭習慣吃湯圓或餃子。
• 不要爭論湯圓或餃子哪一種才是唯一正宗冬至食物。
• 如獲邀參加家庭冬至飯，跟隨主人家的安排。
• 合適的話，可帶簡單食物、水果或小型時令禮物。
• 如有祭祖供奉，保持安靜及尊重。
• 除非獲邀幫忙，否則不要自行移動供品。
• 把冬至視為分享溫暖的時間，而不是過度商業展示。
• 向華人朋友或家人送上簡單祝福。

常見祝福是「冬至快樂」，普通話讀作 Dongzhi Kuai Le。

較溫暖的祝福可以是：「願你在一年最黑暗的時刻感受溫暖，也迎來回歸的光。」

本指南與中國節慶及生肖內容的關係

冬至是中國歲時節慶中最重要的冬季節氣之一。它屬於二十四節氣，同時亦承載家庭、飲食、祖先及季節意義。

如要查看完整節慶日曆，可先閱讀我們的中國節日與假期指南。

冬至與中國新年關係密切，但兩者並不相同。冬至標誌最長黑夜之後陽氣自然回復，中國新年則標誌新一個農曆年的正式開始。如要比較冬至與中國最大型的家庭團聚節日，可閱讀我們的中國新年指南。

冬至亦帶入更深的冬季節日序列。冬至之後天氣更冷，開始數九，然後到臘八，過年準備亦變得更明顯。如要了解中國新年前下一個主要冬季節日，可閱讀我們的臘八節指南。

新年節期其後以第一個滿月作結。如要一路了解新年節期至最後的滿月慶典，可閱讀我們的元宵節指南。

冬至與中秋節亦共享一個觀念：圓形食物與家庭團聚。不過，中秋節以月亮與秋日思念為中心，冬至則以冬日溫暖和光明回歸為中心。如要了解另一個以圓形食物與家庭團聚為核心的節日，可閱讀我們的中秋節指南。

如果你從生肖內容來到這裏，要留意冬至屬於節氣系統，而不是中國生肖系統。冬至不是生肖年份的交替點，本指南亦不延伸至生肖性格或五行解讀。

冬至常見問題

2027年冬至是何時？

2027年冬至落在12月22日星期三。它是中國冬至節日，也是二十四節氣之一。日期按太陽年而定，不是固定農曆日期。

冬至是甚麼？

冬至既是圍繞冬至天文節點形成的中國傳統節日，也是節氣。它標誌一年中白晝最短、黑夜最長的一天。文化上，冬至代表陰到極點、陽開始回復。習俗包括家庭聚餐、吃湯圓、吃餃子、祭祖及數九。

冬至與冬至日是一樣的嗎？

從天文角度看，冬至對應冬至日；從文化角度看，冬至不只是一個天文事件，還包括中國節氣意思、陰陽解讀、飲食習俗、家庭團聚、祭祖，以及民間等待春天的方法。

為甚麼冬至要吃湯圓？

湯圓是圓形糯米食品，在中國南方、台灣及很多海外華人社群都很常見。圓形象徵團聚、圓滿及家庭和諧；「湯圓」讀音亦接近「團圓」，所以特別適合冬至。

為甚麼中國北方冬至吃餃子？

中國北方人常在冬至吃餃子，因為餃子熱騰騰，也適合冬季。民間故事把這個習俗與張仲景相連，說他製作耳朵形食物幫助耳朵凍傷的人。今天，餃子象徵溫暖、守護及冬季滋養。

冬至是中國公眾假期嗎？

冬至通常不是中國內地的法定公眾假期，人們一般照常上班上學。不過，不少家庭和社區仍會透過時令食物、家庭聚餐、祭祖供品或文化活動過冬至。

「冬至」是甚麼意思？

冬至有「冬天走到極點」或「到達冬季最深處」的意思。「冬」是冬天，「至」是到達、達到或極點。它不是說冬天才開始，而是表示冬季已來到一個轉折點。

冬至後的「數九」是甚麼？

數九是民間標記冬至後寒冷時段的方法。由冬至開始，每九日為一個階段；九個階段共八十一日，之後春暖已近。它把漫長冬季分成一段段可數的時間。

冬至與中國新年有關嗎？

冬至不是中國新年，但兩者都與更新和家庭團聚有關。冬至標誌最長黑夜後陽氣自然回復，中國新年則標誌新農曆年的正式開始。冬至來得較早，也較安靜。

冬至應該說甚麼祝福語？

你可以說「冬至快樂」，普通話讀作 Dongzhi Kuai Le。較溫暖的祝福是：「願你在一年最黑暗的時刻感受溫暖，也迎來回歸的光。」