{"id":2510,"date":"2026-07-09T12:38:21","date_gmt":"2026-07-09T12:38:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/?p=2510"},"modified":"2026-08-18T12:05:10","modified_gmt":"2026-08-18T12:05:10","slug":"the-jin-jun-mei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/","title":{"rendered":"Th\u00e9 Jin Jun Mei : guide du Golden Eyebrow"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2510\" class=\"elementor elementor-2510\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-adc18d7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"adc18d7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e01c71 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e01c71\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"color: #ffffff;\">R\u00e9ponse rapide : qu\u2019est-ce que le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/span><\/h2><p class=\"translation-block\">Le th\u00e9 Jin Jun Mei, \u00e9galement \u00e9crit Jinjunmei Tea et souvent traduit par Golden Eyebrow Tea, est un th\u00e9 noir chinois haut de gamme li\u00e9 \u00e0 Tongmu, dans les monts Wuyi de la province du Fujian. Dans la terminologie chinoise du th\u00e9, c\u2019est un <strong>Hong Cha<\/strong>, ou th\u00e9 rouge. En anglais, cette m\u00eame cat\u00e9gorie est g\u00e9n\u00e9ralement appel\u00e9e <strong>black tea<\/strong>.<\/p><p>Le Jin Jun Mei est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 l\u2019univers du th\u00e9 noir de Wuyi et \u00e0 la tradition du Zheng Shan Xiao Zhong, mais il ne faut pas le d\u00e9crire simplement comme un \u00ab Lapsang Souchong haut de gamme \u00bb. Le Lapsang Souchong est un style de th\u00e9 noir plus large et plus ancien. Le Jin Jun Mei est un style moderne haut de gamme centr\u00e9 sur les bourgeons, appr\u00e9ci\u00e9 pour ses bourgeons printaniers tendres, sa douceur miell\u00e9e, ses ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s, son corps d\u00e9licat et son Hui Gan net et persistant.<\/p><p>Les points essentiels sont les suivants :<\/p><ul><li><p class=\"translation-block\"><strong>Type de th\u00e9 :<\/strong> th\u00e9 rouge chinois, appel\u00e9 th\u00e9 noir en anglais.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Origine principale :<\/strong> Tongmu \/ Tongmuguan et les monts Wuyi, Fujian.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Noms anglais courants :<\/strong> Jin Jun Mei Tea, Jinjunmei Tea, Golden Eyebrow Tea, Golden Beautiful Eyebrow.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Mati\u00e8re premi\u00e8re :<\/strong> les bourgeons printaniers tendres sont essentiels au Jin Jun Mei de haute qualit\u00e9.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Feuille s\u00e8che :<\/strong> feuilles fines, serr\u00e9es et \u00e9lanc\u00e9es, \u00e0 l\u2019aspect naturellement dor\u00e9 et noir.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Liqueur :<\/strong> orange dor\u00e9 vif ou rouge orang\u00e9 limpide.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Ar\u00f4mes principaux :<\/strong> miel, fleurs, fruits m\u00fbrs, patate douce, cacao, caramel ou malt doux.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Go\u00fbt :<\/strong> doux, sucr\u00e9, soyeux, rond, d\u00e9licat et raffin\u00e9, avec peu d\u2019astringence rugueuse.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Infusion :<\/strong> g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 85\u201395\u00b0C, dans un gaiwan, une th\u00e9i\u00e8re en porcelaine ou une tasse \u00e0 l\u2019occidentale.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Diff\u00e9rence principale :<\/strong> le Lapsang Souchong est plus traditionnel, bois\u00e9, marqu\u00e9 par le longane et parfois fum\u00e9 ; le Dian Hong est plus doux et plus \u00e9pais, avec la structure des grandes feuilles du Yunnan ; le Keemun est plus floral et raffin\u00e9 ; le Jin Jun Mei se distingue par la douceur de ses bourgeons, ses ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s et sa d\u00e9licatesse.<\/p><\/li><\/ul><p class=\"translation-block\"><strong>Point essentiel :<\/strong> un bon Jin Jun Mei ne se r\u00e9sume pas \u00e0 \u00eatre plus dor\u00e9 ou plus doux. Il doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9 d\u2019apr\u00e8s son origine \u00e0 Tongmu ou dans le c\u0153ur de Wuyi, l\u2019authenticit\u00e9 de ses bourgeons, la forme fine et naturellement serr\u00e9e des feuilles, l\u2019\u00e9quilibre entre les tons dor\u00e9s et noirs, l\u2019ar\u00f4me naturel de miel, les notes florales et fruit\u00e9es, la douceur des fruits m\u00fbrs, la chaleur de la patate douce ou la profondeur du cacao, une liqueur orange dor\u00e9 brillante, une douceur souple et d\u00e9licate, suffisamment de corps, peu d\u2019amertume et un Hui Gan net et persistant.<\/p><div id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 196px; top: -4.08594px;\"><div class=\"gtx-trans-icon\">\u00a0<\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06679af e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"06679af\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2af274a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2af274a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Jin Jun Mei, Jinjunmei et Golden Eyebrow Tea : est-ce le m\u00eame th\u00e9 ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Jin Jun Mei Tea, Jinjunmei Tea et Golden Eyebrow Tea d\u00e9signent g\u00e9n\u00e9ralement le m\u00eame c\u00e9l\u00e8bre th\u00e9 noir chinois. La diff\u00e9rence tient \u00e0 la graphie et \u00e0 la traduction.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Terme<\/th>\n<th>Chinois<\/th>\n<th>Signification<\/th>\n<th>Usage recommand\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 Jin Jun Mei<\/td>\n<td>\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>nom courant en pinyin avec espaces<\/td>\n<td>terme principal le plus clair<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 Jinjunmei<\/td>\n<td>\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>graphie soud\u00e9e de Jin Jun Mei<\/td>\n<td>graphie courante sur les produits<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Golden Eyebrow Tea<\/td>\n<td>\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>traduction anglaise courante<\/td>\n<td>utile pour expliquer le nom<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Golden Beautiful Eyebrow<\/td>\n<td>\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>autre traduction du nom chinois<\/td>\n<td>explicative et moins courante<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 noir chinois<\/td>\n<td>\u4e2d\u56fd\u7ea2\u8336<\/td>\n<td>nom anglais de la cat\u00e9gorie chinoise Hong Cha<\/td>\n<td>contexte plus large de la cat\u00e9gorie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 rouge chinois \/ Hong Cha<\/td>\n<td>\u4e2d\u56fd\u7ea2\u8336 \/ \u7ea2\u8336<\/td>\n<td>nom de la cat\u00e9gorie dans la classification chinoise du th\u00e9<\/td>\n<td>utile pour la classification<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 noir \u00e0 bourgeons dor\u00e9s<\/td>\n<td>\u91d1\u82bd\u7ea2\u8336<\/td>\n<td>terme large d\u00e9signant un style commercial<\/td>\n<td>ce n\u2019est pas la m\u00eame chose que le Jin Jun Mei<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 sombre chinois \/ Hei Cha<\/td>\n<td>\u4e2d\u56fd\u9ed1\u8336<\/td>\n<td>cat\u00e9gorie de th\u00e9s sombres post-ferment\u00e9s<\/td>\n<td>ce n\u2019est pas du Jin Jun Mei<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">La distinction importante est la suivante : <strong>le Jin Jun Mei est un th\u00e9 c\u00e9l\u00e8bre bien pr\u00e9cis, et non un nom g\u00e9n\u00e9rique pour tous les th\u00e9s noirs \u00e0 bourgeons dor\u00e9s.<\/strong> Golden Eyebrow est une traduction, mais tout th\u00e9 \u00e9tiquet\u00e9 golden bud, golden tip ou golden eyebrow n\u2019est pas forc\u00e9ment un v\u00e9ritable Jin Jun Mei.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Jin signifie or ou pr\u00e9ciosit\u00e9, tandis que Mei \u00e9voque des feuilles \u00e9lanc\u00e9es rappelant un sourcil. Le nom renvoie \u00e0 la forme fine des bourgeons et \u00e0 son identit\u00e9 haut de gamme, mais il ne constitue pas \u00e0 lui seul une preuve de qualit\u00e9. L\u2019origine, la mati\u00e8re premi\u00e8re, les ar\u00f4mes, la liqueur, le corps et la finale restent d\u00e9terminants.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour comparer le Jin Jun Mei \u00e0 d\u2019autres cat\u00e9gories de th\u00e9, consultez notre guide des <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/types-de-the-chinois-six-grandes-categories-expliquees\/\">Types de th\u00e9 chinois<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Pourquoi le th\u00e9 Jin Jun Mei est-il si c\u00e9l\u00e8bre ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei est c\u00e9l\u00e8bre parce qu\u2019il a chang\u00e9 la mani\u00e8re dont de nombreux amateurs per\u00e7oivent le th\u00e9 noir chinois. Il a montr\u00e9 qu\u2019un th\u00e9 noir peut \u00eatre d\u00e9licat, doux gr\u00e2ce \u00e0 ses bourgeons, floral, fruit\u00e9 et raffin\u00e9, et pas seulement puissant, vif, fum\u00e9 ou adapt\u00e9 au lait.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Sa r\u00e9putation repose sur plusieurs facteurs :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Identit\u00e9 de th\u00e9 de bourgeons haut de gamme :<\/strong> le Jin Jun Mei est \u00e9troitement associ\u00e9 aux bourgeons printaniers tendres, aux faibles rendements et \u00e0 une fabrication soigneuse.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Contexte de Tongmu et Wuyi :<\/strong> son identit\u00e9 la plus reconnue est li\u00e9e \u00e0 la r\u00e9gion de Tongmu et \u00e0 la tradition du th\u00e9 noir de Wuyi.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Relation avec le Zheng Shan Xiao Zhong :<\/strong> il vient du m\u00eame univers g\u00e9n\u00e9ral du th\u00e9 noir de Wuyi, mais constitue un style diff\u00e9rent du Lapsang Souchong traditionnel.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Essor moderne dans le haut de gamme :<\/strong> le Jin Jun Mei s\u2019est largement fait conna\u00eetre au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, parall\u00e8lement \u00e0 l\u2019essor des th\u00e9s noirs chinois haut de gamme.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Profil gustatif distinct :<\/strong> son attrait vient de la douceur miell\u00e9e, des ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s, des fruits m\u00fbrs, de la chaleur de la patate douce, de la profondeur du cacao et d\u2019une liqueur soyeuse.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Influence sur le march\u00e9 :<\/strong> il a contribu\u00e9 \u00e0 rendre les th\u00e9s noirs chinois haut de gamme plus visibles aupr\u00e8s des amateurs chinois comme internationaux.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1\">Un amateur de th\u00e9 chinois ne jugerait pas le Jin Jun Mei uniquement d\u2019apr\u00e8s le prix, le coffret cadeau ou la couleur dor\u00e9e. Le th\u00e9 dans la tasse doit aussi r\u00e9v\u00e9ler des ar\u00f4mes naturels, la r\u00e9elle d\u00e9licatesse des bourgeons, suffisamment de corps, une douceur nette et une finale persistante.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour comprendre o\u00f9 se situe le Jin Jun Mei parmi les th\u00e9s noirs chinois, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-noir-chinois\/\">Th\u00e9 noir chinois<\/a>.<\/p>\n\n<h2>D\u2019o\u00f9 vient le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei est principalement associ\u00e9 \u00e0 Tongmu et Tongmuguan, dans les monts Wuyi du Fujian. Cette origine compte, car le Jin Jun Mei n\u2019est pas n\u2019importe quel th\u00e9 noir \u00e0 bourgeons dor\u00e9s : il appartient \u00e0 un contexte pr\u00e9cis du th\u00e9 noir de Wuyi.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Origine<\/th>\n<th>Nom chinois<\/th>\n<th>Localisation<\/th>\n<th>Style g\u00e9n\u00e9ral<\/th>\n<th>Gamme de prix habituelle<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Tongmu \/ Tongmuguan<\/td>\n<td>\u6850\u6728 \/ \u6850\u6728\u5173<\/td>\n<td>Monts Wuyi, Fujian<\/td>\n<td>profil embl\u00e9matique ; bourgeons tendres, douceur miell\u00e9e, ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s, corps raffin\u00e9<\/td>\n<td>le plus \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Monts Wuyi<\/td>\n<td>\u6b66\u5937\u5c71<\/td>\n<td>r\u00e9gion de Wuyi et zones voisines<\/td>\n<td>caract\u00e8re apparent\u00e9 au th\u00e9 noir de Wuyi, mais style et qualit\u00e9 variables<\/td>\n<td>\u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Jin Jun Mei du Fujian<\/td>\n<td>\u798f\u5efa\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>autres r\u00e9gions th\u00e9icoles du Fujian<\/td>\n<td>peut utiliser des bourgeons, mais diff\u00e9rer du style de Tongmu<\/td>\n<td>moyen \u00e0 \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Jin Jun Mei de style Wuyi<\/td>\n<td>\u6b66\u5937\u98ce\u683c\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>production plus large de style Wuyi<\/td>\n<td>peut \u00eatre agr\u00e9able, mais les d\u00e9tails d\u2019origine comptent<\/td>\n<td>moyen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Autres \u00ab Jin Jun Mei \u00bb<\/td>\n<td>\u5916\u5730\u4eff\u5236\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>hors du c\u0153ur Wuyi \/ Fujian<\/td>\n<td>peuvent para\u00eetre similaires, mais les ar\u00f4mes et la liqueur diff\u00e8rent souvent<\/td>\n<td>moyen \u00e0 faible<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei du c\u0153ur de Tongmu est appr\u00e9ci\u00e9 pour son origine, sa mati\u00e8re premi\u00e8re de bourgeons, le savoir-faire de fabrication et la finesse de sa liqueur. Mais l\u2019origine seule ne suffit pas. Le th\u00e9 doit aussi offrir un ar\u00f4me naturel de miel, une liqueur brillante, une douceur souple, suffisamment de corps, peu d\u2019amertume et un Hui Gan net.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Un th\u00e9 produit hors de Tongmu peut rester agr\u00e9able \u00e0 boire, mais il doit \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9 honn\u00eatement. Il ne devrait pas \u00eatre vendu comme Jin Jun Mei du c\u0153ur de Tongmu sans origine claire ni informations cr\u00e9dibles du vendeur.<\/p>\n\n<h2>Jin Jun Mei et Lapsang Souchong : quelle relation ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei et le Lapsang Souchong sont souvent confondus parce qu\u2019ils sont tous deux li\u00e9s \u00e0 Tongmu et \u00e0 l\u2019univers du th\u00e9 noir de Wuyi. Ils partagent une r\u00e9gion et une tradition, mais ne correspondent pas simplement \u00e0 deux niveaux, l\u2019un sup\u00e9rieur et l\u2019autre inf\u00e9rieur, d\u2019un m\u00eame th\u00e9.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point<\/th>\n<th>Th\u00e9 Jin Jun Mei<\/th>\n<th>Th\u00e9 Lapsang Souchong<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Nom chinois<\/td>\n<td>\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>\u6b63\u5c71\u5c0f\u79cd \/ Zheng Shan Xiao Zhong<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Contexte principal<\/td>\n<td>th\u00e9 de bourgeons haut de gamme de Tongmu \/ Wuyi<\/td>\n<td>th\u00e9 noir classique de Tongmu \/ Wuyi<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Position historique<\/td>\n<td>style haut de gamme plus r\u00e9cent, largement reconnu depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000<\/td>\n<td>style de th\u00e9 noir plus ancien et plus traditionnel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mati\u00e8re premi\u00e8re<\/td>\n<td>les bourgeons tendres sont essentiels<\/td>\n<td>s\u00e9lection de feuilles plus large, souvent non limit\u00e9e aux bourgeons<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00c9ventail de styles<\/td>\n<td>la fum\u00e9e ne d\u00e9finit g\u00e9n\u00e9ralement pas ce style<\/td>\n<td>peut \u00eatre fum\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9 ou non fum\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me<\/td>\n<td>miel, fleurs, fruits, patate douce, cacao<\/td>\n<td>fum\u00e9e de pin, longane, bois, miel, th\u00e9 noir rond<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Go\u00fbt<\/td>\n<td>doux, soyeux, sucr\u00e9, d\u00e9licat<\/td>\n<td>chaleureux, bois\u00e9, rond, parfois fum\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Facteurs de prix<\/td>\n<td>\u00e9lev\u00e9 en raison des bourgeons, de l\u2019origine et du travail n\u00e9cessaire<\/td>\n<td>varie selon l\u2019origine, le style et la qualit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei n\u2019est pas simplement un \u00ab Lapsang Souchong haut de gamme \u00bb. Le Lapsang Souchong n\u2019est pas non plus un Jin Jun Mei de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure. Ils appartiennent au m\u00eame univers du th\u00e9 noir de Wuyi, mais diff\u00e8rent par leur mati\u00e8re premi\u00e8re, leur profil gustatif et leur mani\u00e8re d\u2019\u00eatre d\u00e9gust\u00e9s.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour comparer le Jin Jun Mei au th\u00e9 noir traditionnel de Wuyi, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-lapsang-souchong\/\">Th\u00e9 Lapsang Souchong<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Pourquoi les bourgeons comptent-ils dans le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Les bourgeons sont au c\u0153ur du Jin Jun Mei. Ils influencent l\u2019apparence, les ar\u00f4mes, la texture en bouche, le prix et les risques \u00e0 l\u2019achat. Un Jin Jun Mei haut de gamme repose sur des bourgeons printaniers tendres, mais la mati\u00e8re premi\u00e8re seule ne garantit pas une bonne tasse.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Facteur<\/th>\n<th>Pourquoi c\u2019est important<\/th>\n<th>\u00c0 surveiller<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Bourgeons tendres<\/td>\n<td>cr\u00e9ent une feuille s\u00e8che fine, \u00e9lanc\u00e9e et rappelant un sourcil<\/td>\n<td>les bourgeons doivent para\u00eetre naturels, sans brillance artificielle<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Faible rendement<\/td>\n<td>il faut de tr\u00e8s nombreux petits bourgeons pour produire une petite quantit\u00e9 de th\u00e9 fini<\/td>\n<td>le faible rendement explique le prix \u00e9lev\u00e9, mais le prix seul ne constitue pas une preuve<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me d\u00e9licat<\/td>\n<td>les bourgeons peuvent apporter des notes de miel, de fleurs, de fruits et d\u2019autres nuances douces<\/td>\n<td>l\u2019ar\u00f4me ne doit pas \u00e9voquer un parfum ajout\u00e9 ou artificiel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Go\u00fbt doux et sucr\u00e9<\/td>\n<td>les th\u00e9s riches en bourgeons pr\u00e9sentent souvent moins de rugosit\u00e9 et une douceur plus soyeuse<\/td>\n<td>doux ne signifie pas aqueux<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Couleur dor\u00e9e et noire<\/td>\n<td>un bon Jin Jun Mei montre souvent un m\u00e9lange naturel de tons dor\u00e9s et sombres<\/td>\n<td>des feuilles enti\u00e8rement dor\u00e9es ou jaune terne peuvent \u00eatre suspectes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hui Gan persistant<\/td>\n<td>de bons bourgeons et un bon savoir-faire peuvent produire une douceur nette et durable<\/td>\n<td>une finale faible peut signaler un th\u00e9 moins abouti<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Les amateurs chinois \u00e9valuent souvent le Jin Jun Mei d\u2019apr\u00e8s l\u2019ar\u00f4me des bourgeons, la douceur, la d\u00e9licatesse, la tenue et le Hui Gan. Le th\u00e9 doit rester raffin\u00e9 sans para\u00eetre trop l\u00e9ger. La douceur doit venir du th\u00e9 lui-m\u00eame, et non d\u2019une impression parfum\u00e9e ou sucr\u00e9e artificiellement.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Ne supposez pas que tout th\u00e9 de bourgeons est du Jin Jun Mei. Une feuille s\u00e8che \u00e9quilibr\u00e9e entre dor\u00e9 et noir, avec un ar\u00f4me naturel et un vrai corps, est plus convaincante qu\u2019un th\u00e9 enti\u00e8rement dor\u00e9 et brillant mais \u00e0 la liqueur l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n\n<h2>Quel go\u00fbt a le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Un bon Jin Jun Mei doit \u00eatre doux, sucr\u00e9, soyeux, rond, d\u00e9licat et raffin\u00e9. Sa douceur n\u2019\u00e9voque pas le sucre blanc, mais plut\u00f4t le miel, les fruits, la douceur des bourgeons et la chaleur propre \u00e0 un bon th\u00e9 noir.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Crit\u00e8re de d\u00e9gustation<\/th>\n<th>Bon th\u00e9 Jin Jun Mei<\/th>\n<th>Jin Jun Mei faible ou m\u00e9diocre<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me<\/td>\n<td>miel, fleurs, fruits m\u00fbrs, patate douce, cacao, caramel ou malt l\u00e9ger<\/td>\n<td>plat, aigre, parfum\u00e9 artificiellement, fum\u00e9, \u00e9vent\u00e9 ou terne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Premi\u00e8re gorg\u00e9e<\/td>\n<td>doux, sucr\u00e9, soyeux et d\u00e9licat<\/td>\n<td>amer, l\u00e9ger, aigre, rugueux ou aqueux<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Douceur<\/td>\n<td>miell\u00e9e, fruit\u00e9e, naturellement douce gr\u00e2ce aux bourgeons<\/td>\n<td>sucr\u00e9e, artificielle ou creuse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Corps<\/td>\n<td>d\u00e9licat mais pr\u00e9sent ; non aqueux<\/td>\n<td>l\u00e9ger, creux ou faible<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Note florale<\/td>\n<td>nette, douce et naturelle<\/td>\n<td>ar\u00f4me vif rappelant le parfum<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Note fruit\u00e9e<\/td>\n<td>fruit m\u00fbr ou douceur fruit\u00e9e chaleureuse<\/td>\n<td>notes fruit\u00e9es aigres ou acidit\u00e9 fermentaire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Note de patate douce<\/td>\n<td>douceur souple et chaleureuse<\/td>\n<td>lourde, terne ou farineuse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Note de cacao \/ caramel<\/td>\n<td>l\u00e9g\u00e8re profondeur et chaleur<\/td>\n<td>br\u00fbl\u00e9e, am\u00e8re ou boueuse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Astringence<\/td>\n<td>tr\u00e8s faible \u00e0 faible et qui s\u2019att\u00e9nue facilement<\/td>\n<td>ass\u00e9chante, vive ou donnant une sensation de gorge serr\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hui Gan<\/td>\n<td>finale nette, douce et persistante<\/td>\n<td>faible, peu nette ou absente<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Un bon Jin Jun Mei peut \u00eatre d\u00e9licat sans \u00eatre aqueux. Il peut \u00eatre aromatique sans \u00e9voquer un parfum ajout\u00e9. Une bonne tasse offre une douceur miell\u00e9e, une vivacit\u00e9 florale et fruit\u00e9e, un corps souple et une finale nette et douce.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Par rapport au Lapsang Souchong, le Jin Jun Mei est plus doux gr\u00e2ce \u00e0 ses bourgeons et plus floral-fruit\u00e9. Face au Dian Hong, il est plus d\u00e9licat et moins ample. Par rapport au Keemun, il pr\u00e9sente davantage de douceur de bourgeons et la chaleur propre au th\u00e9 noir de Wuyi, tandis que le Keemun se distingue davantage par son \u00e9l\u00e9gant ar\u00f4me caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n<h2>\u00c0 quoi reconna\u00eet-on un bon th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">L\u2019apparence de la feuille s\u00e8che est importante pour le Jin Jun Mei, mais c\u2019est aussi l\u2019un des aspects les plus faciles \u00e0 mal interpr\u00e9ter. Davantage de dor\u00e9 ne signifie pas automatiquement un meilleur th\u00e9.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Bons signes<\/th>\n<th>Signaux d\u2019alerte<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>feuilles fines, petites, serr\u00e9es et \u00e9lanc\u00e9es<\/td>\n<td>feuilles grossi\u00e8res, grandes, bris\u00e9es ou poussi\u00e9reuses<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00e9quilibre naturel entre les tons dor\u00e9s et noirs<\/td>\n<td>aspect enti\u00e8rement dor\u00e9, jaune terne ou brillance peu naturelle<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pointes dor\u00e9es naturelles, sans exag\u00e9ration<\/td>\n<td>duvet d\u00e9tach\u00e9 ou poils dor\u00e9s excessivement brillants<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00e9clat naturel de la feuille s\u00e8che<\/td>\n<td>feuilles ternes, grises, d\u00e9color\u00e9es ou sans vie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>ar\u00f4me naturel de miel, de fleurs, de fruits ou notes douces<\/td>\n<td>odeur parfum\u00e9e, aigre, moisie, \u00e9vent\u00e9e ou br\u00fbl\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>liqueur orange dor\u00e9 brillante ou rouge orang\u00e9 limpide<\/td>\n<td>liqueur sombre, trouble, brouill\u00e9e ou terne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>feuilles infus\u00e9es rouges, souples, tendres et r\u00e9guli\u00e8res<\/td>\n<td>feuilles infus\u00e9es dures, sombres, irr\u00e9guli\u00e8res ou sans vitalit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Un bon Jin Jun Mei doit para\u00eetre fin et naturel. La feuille s\u00e8che ne doit pas sembler grossi\u00e8re, la couleur dor\u00e9e ne doit pas para\u00eetre forc\u00e9e et les ar\u00f4mes doivent rester nets et typiques du th\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Un th\u00e9 aux feuilles \u00e9quilibr\u00e9es entre dor\u00e9 et noir, \u00e0 l\u2019ar\u00f4me naturel de miel, \u00e0 la liqueur brillante et aux feuilles infus\u00e9es tendres et souples inspire davantage confiance qu\u2019un th\u00e9 qui se contente d\u2019\u00eatre tr\u00e8s dor\u00e9.<\/p>\n\n<h2>Comment le th\u00e9 Jin Jun Mei est-il fabriqu\u00e9 ?<\/h2>\n<p class=\"p1 translation-block\">Le Jin Jun Mei est un th\u00e9 noir enti\u00e8rement oxyd\u00e9, ou th\u00e9 rouge chinois. Dans la terminologie chinoise du th\u00e9, la transformation du th\u00e9 rouge est souvent appel\u00e9e \u00ab fermentation \u00bb, mais en anglais il est plus clair de parler d\u2019<strong>oxydation enzymatique<\/strong>, et non de fermentation microbienne.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9tape<\/th>\n<th>Terme chinois<\/th>\n<th>Ce qui se passe<\/th>\n<th>Pourquoi c\u2019est important<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Cueillette<\/td>\n<td>\u91c7\u6458<\/td>\n<td>des bourgeons printaniers tendres sont cueillis<\/td>\n<td>la mati\u00e8re premi\u00e8re de bourgeons constitue la base de la qualit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fl\u00e9trissage<\/td>\n<td>\u840e\u51cb<\/td>\n<td>les bourgeons perdent de l\u2019humidit\u00e9 et s\u2019assouplissent<\/td>\n<td>pose les bases des ar\u00f4mes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Roulage<\/td>\n<td>\u63c9\u637b<\/td>\n<td>les bourgeons sont fa\u00e7onn\u00e9s en fines lani\u00e8res serr\u00e9es<\/td>\n<td>favorise la forme et la lib\u00e9ration des sucs de la feuille<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Oxydation \/ \u00ab fermentation \u00bb<\/td>\n<td>\u6c27\u5316 \/ \u53d1\u9175<\/td>\n<td>la composition chimique de la feuille \u00e9volue par oxydation enzymatique<\/td>\n<td>d\u00e9veloppe les ar\u00f4mes, la couleur et la douceur du th\u00e9 noir<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>S\u00e9chage<\/td>\n<td>\u5e72\u71e5<\/td>\n<td>la chaleur stabilise le th\u00e9<\/td>\n<td>fixe les ar\u00f4mes et arr\u00eate l\u2019oxydation<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Torr\u00e9faction l\u00e9g\u00e8re \/ finition aromatique<\/td>\n<td>\u70d8\u7119 \/ \u63d0\u9999<\/td>\n<td>une chaleur douce affine les ar\u00f4mes et am\u00e9liore la stabilit\u00e9<\/td>\n<td>peut favoriser des notes de miel, de fruits m\u00fbrs, de cacao et de caramel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Raffinage<\/td>\n<td>\u7cbe\u5236<\/td>\n<td>le tri et le nettoyage am\u00e9liorent la r\u00e9gularit\u00e9<\/td>\n<td>influe sur la cat\u00e9gorie et l\u2019apparence finale<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei n\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement pas d\u00e9fini par le fumage prononc\u00e9 traditionnel de certains Lapsang Souchong. Sa qualit\u00e9 d\u00e9pend davantage de la mati\u00e8re premi\u00e8re en bourgeons, de l\u2019\u00e9quilibre de l\u2019oxydation, du d\u00e9veloppement des ar\u00f4mes, du s\u00e9chage et d\u2019une douceur raffin\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Une mauvaise fabrication peut rendre le Jin Jun Mei aigre, terne, br\u00fbl\u00e9 ou trop l\u00e9ger. Une bonne fabrication donne un ar\u00f4me naturel de miel, une douceur florale et fruit\u00e9e, une liqueur brillante, un corps souple et une finale nette.<\/p>\n\n<h2>P\u00e9riodes de r\u00e9colte et cat\u00e9gories du th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei haut de gamme d\u00e9pend fortement de bourgeons printaniers tendres. Le moment de la cueillette compte, car la mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e9volue rapidement au fil de la saison.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte \/ Type<\/th>\n<th>Nom chinois<\/th>\n<th>P\u00e9riode \/ Contexte<\/th>\n<th>Style g\u00e9n\u00e9ral<\/th>\n<th>Conseil d\u2019achat<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Jin Jun Mei du d\u00e9but du printemps<\/td>\n<td>\u65e9\u6625\u91d1\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>cueillette des bourgeons au d\u00e9but du printemps<\/td>\n<td>tendre, miell\u00e9, floral-fruit\u00e9, doux et d\u00e9licat<\/td>\n<td>valeur la plus \u00e9lev\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 de fin de printemps<\/td>\n<td>\u665a\u6625\u8336<\/td>\n<td>cueillette de fin de printemps<\/td>\n<td>moins d\u00e9licat, parfois avec davantage de corps<\/td>\n<td>qualit\u00e9 variable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mati\u00e8re premi\u00e8re d\u2019\u00e9t\u00e9 \/ d\u2019automne<\/td>\n<td>\u590f\u79cb\u8336<\/td>\n<td>mati\u00e8re premi\u00e8re de saison plus tardive<\/td>\n<td>g\u00e9n\u00e9ralement plus rugueuse, moins tendre et plus am\u00e8re<\/td>\n<td>peu typique d\u2019un Jin Jun Mei haut de gamme<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Yin Jun Mei<\/td>\n<td>\u94f6\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>nom apparent\u00e9 au th\u00e9 noir de Wuyi sur certains march\u00e9s<\/td>\n<td>peut indiquer une mati\u00e8re premi\u00e8re ou une cat\u00e9gorie diff\u00e9rente<\/td>\n<td>l\u2019usage du nom varie selon les vendeurs<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tong Jun Mei<\/td>\n<td>\u94dc\u9a8f\u7709<\/td>\n<td>nom apparent\u00e9 au th\u00e9 noir de Wuyi sur certains march\u00e9s<\/td>\n<td>peut \u00eatre utilis\u00e9 comme terme pour une cat\u00e9gorie inf\u00e9rieure ou apparent\u00e9e<\/td>\n<td>non standardis\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">N\u2019achetez pas uniquement d\u2019apr\u00e8s le nom de la cat\u00e9gorie. Certains vendeurs utilisent Yin Jun Mei ou Tong Jun Mei avec des sens diff\u00e9rents. Pour le Jin Jun Mei, le crit\u00e8re pratique est plus clair : vrais bourgeons, ar\u00f4me naturel, liqueur douce et sucr\u00e9e, suffisamment de corps et Hui Gan net.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Les bourgeons du d\u00e9but du printemps sont importants, mais m\u00eame un th\u00e9 de printemps peut \u00eatre m\u00e9diocre si la fabrication ou la conservation sont mauvaises.<\/p>\n\n<h2>Jin Jun Mei vs Golden Buds, Golden Needle et Yunnan Gold<\/h2>\n<p class=\"p1\">De nombreux acheteurs anglophones confondent le Jin Jun Mei avec d\u2019autres th\u00e9s noirs \u00e0 bourgeons dor\u00e9s. C\u2019est un pi\u00e8ge d\u2019achat majeur. Le Jin Jun Mei est un th\u00e9 sp\u00e9cifique au contexte Wuyi \/ Tongmu, tandis que Golden Needle, Golden Buds et Yunnan Gold d\u00e9signent souvent des th\u00e9s noirs du Yunnan ou d\u2019autres styles \u00e0 bourgeons dor\u00e9s.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point<\/th>\n<th>Th\u00e9 Jin Jun Mei<\/th>\n<th>Golden Buds \/ Golden Needle \/ Yunnan Gold<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Origine principale<\/td>\n<td>Tongmu \/ monts Wuyi, Fujian<\/td>\n<td>souvent le Yunnan, notamment les styles Dian Hong<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mati\u00e8re premi\u00e8re<\/td>\n<td>bourgeons de Wuyi<\/td>\n<td>souvent des bourgeons de th\u00e9 \u00e0 grandes feuilles du Yunnan ou des pointes dor\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Feuille s\u00e8che<\/td>\n<td>fine, petite, serr\u00e9e, dor\u00e9e et noire<\/td>\n<td>plus grande, plus charnue et davantage couverte de pointes dor\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4mes principaux<\/td>\n<td>miel, fleurs, fruits, patate douce, cacao<\/td>\n<td>miel, patate douce, malt, fruits, cacao<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Go\u00fbt<\/td>\n<td>d\u00e9licat, doux, raffin\u00e9 et sucr\u00e9 par les bourgeons<\/td>\n<td>plus doux, plus \u00e9pais, plus ample et plus cors\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Risque \u00e0 l\u2019achat<\/td>\n<td>fausses \u00e9tiquettes Jin Jun Mei<\/td>\n<td>pris \u00e0 tort pour du Jin Jun Mei \u00e0 cause de sa couleur dor\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Des bourgeons dor\u00e9s ne suffisent pas \u00e0 faire un Jin Jun Mei. Un Dian Hong Golden Needle peut \u00eatre excellent, mais il rel\u00e8ve du th\u00e9 noir \u00e0 grandes feuilles du Yunnan. Le Jin Jun Mei appartient au contexte Wuyi \/ Tongmu et est g\u00e9n\u00e9ralement plus d\u00e9licat, plus floral-fruit\u00e9 et davantage marqu\u00e9 par la douceur des bourgeons.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour comparer le Jin Jun Mei aux th\u00e9s noirs \u00e0 bourgeons dor\u00e9s du Yunnan, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-dian-hong\/\">Th\u00e9 Dian Hong<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Jin Jun Mei vs Lapsang Souchong vs Keemun vs Dian Hong<\/h2>\n<p class=\"p1\">Jin Jun Mei, Lapsang Souchong, Keemun et Dian Hong sont tous d\u2019importants th\u00e9s noirs chinois, mais ils expriment des origines et des profils gustatifs diff\u00e9rents.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point<\/th>\n<th>Th\u00e9 Jin Jun Mei<\/th>\n<th>Th\u00e9 Lapsang Souchong<\/th>\n<th>Th\u00e9 noir Keemun<\/th>\n<th>Th\u00e9 Dian Hong<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Origine principale<\/td>\n<td>Tongmu \/ monts Wuyi, Fujian<\/td>\n<td>Tongmu \/ monts Wuyi, Fujian<\/td>\n<td>Qimen, Anhui<\/td>\n<td>Yunnan, notamment Fengqing et Lincang<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mati\u00e8re premi\u00e8re<\/td>\n<td>bourgeons tendres<\/td>\n<td>mati\u00e8re premi\u00e8re plus large de th\u00e9 noir de Wuyi<\/td>\n<td>mati\u00e8re premi\u00e8re de l\u2019Anhui \u00e0 feuilles plus petites<\/td>\n<td>th\u00e9 \u00e0 grandes feuilles du Yunnan<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Feuille s\u00e8che<\/td>\n<td>fine, serr\u00e9e, dor\u00e9e et noire<\/td>\n<td>serr\u00e9e, sombre, parfois fum\u00e9e<\/td>\n<td>fine, serr\u00e9e, sombre et r\u00e9guli\u00e8re<\/td>\n<td>charnue, souvent riche en pointes dor\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4mes principaux<\/td>\n<td>miel, fleurs, fruits, patate douce, cacao<\/td>\n<td>fum\u00e9e de pin, longane s\u00e9ch\u00e9, bois, miel<\/td>\n<td>floral, miel, fruits et cacao l\u00e9ger<\/td>\n<td>miel, patate douce, fruits, cacao et malt l\u00e9ger<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Go\u00fbt<\/td>\n<td>doux, soyeux, d\u00e9licat, sucr\u00e9 par les bourgeons<\/td>\n<td>chaleureux, bois\u00e9, rond, parfois fum\u00e9<\/td>\n<td>raffin\u00e9, rond, floral et net<\/td>\n<td>doux, \u00e9pais, soyeux et ample<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Id\u00e9al pour<\/td>\n<td>douceur des bourgeons et d\u00e9licatesse du th\u00e9 noir de Wuyi<\/td>\n<td>fum\u00e9e, bois et chaleur du longane<\/td>\n<td>th\u00e9 noir floral et \u00e9l\u00e9gant<\/td>\n<td>th\u00e9 noir du Yunnan doux et ample<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Choisissez le Jin Jun Mei pour la douceur de ses bourgeons et son profil d\u00e9licat, floral et fruit\u00e9 ; le Lapsang Souchong pour la chaleur du longane ou la fum\u00e9e ; le Keemun pour son \u00e9l\u00e9gance florale ; et le Dian Hong pour une douceur plus ample.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour comparer le Jin Jun Mei au Keemun, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-noir-keemun\/\">Th\u00e9 noir Keemun<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Le Jin Jun Mei authentique est-il cher ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Un Jin Jun Mei authentique et de haute qualit\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement cher, car sa production est exigeante. Son prix \u00e9lev\u00e9 vient du th\u00e9 lui-m\u00eame et de sa fabrication, pas seulement du marketing.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Les principales raisons sont les suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Tr\u00e8s petits bourgeons :<\/strong> il faut de nombreux petits bourgeons de printemps pour produire une petite quantit\u00e9 de th\u00e9 fini.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 de la cueillette :<\/strong> la cueillette des bourgeons est lente et demande beaucoup de main-d\u2019\u0153uvre.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Origine centrale limit\u00e9e :<\/strong> Tongmu et les zones centrales de Wuyi ont une production limit\u00e9e.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Fabrication soigneuse :<\/strong> les bourgeons tendres exigent un contr\u00f4le pr\u00e9cis du fl\u00e9trissage, de l\u2019oxydation, du s\u00e9chage et des ar\u00f4mes.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Forte demande :<\/strong> le Jin Jun Mei est largement reconnu comme un th\u00e9 noir chinois haut de gamme.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1\">Le prix seul ne prouve rien. Un prix \u00e9lev\u00e9 ne garantit pas un v\u00e9ritable Jin Jun Mei, et un \u00ab Tongmu Jin Jun Mei \u00bb tr\u00e8s bon march\u00e9 doit inspirer la prudence. Les mentions authentique, haut de gamme, sauvage, vieil arbuste ou Tongmu doivent \u00eatre \u00e9tay\u00e9es par une origine claire, la mati\u00e8re premi\u00e8re, l\u2019ann\u00e9e, les ar\u00f4mes, la liqueur et la fiabilit\u00e9 du vendeur.<\/p>\n\n<h2>Comment infuser le th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei est un th\u00e9 noir \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de bourgeons tendres. Il ne faut pas le traiter comme un th\u00e9 noir ordinaire et robuste qui supporterait l\u2019eau bouillante ou de tr\u00e8s longues infusions. Une temp\u00e9rature ma\u00eetris\u00e9e pr\u00e9serve sa douceur miell\u00e9e et ses ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>M\u00e9thode d\u2019infusion<\/th>\n<th>Ustensile<\/th>\n<th>Temp\u00e9rature de l\u2019eau<\/th>\n<th>Quantit\u00e9 de feuilles<\/th>\n<th>Dur\u00e9e d\u2019infusion<\/th>\n<th>Id\u00e9al pour<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Infusion en tasse \u00e0 l\u2019occidentale<\/td>\n<td>mug ou tasse \u00e0 th\u00e9<\/td>\n<td>85\u201395\u00b0C<\/td>\n<td>2\u20133g \/ 250ml<\/td>\n<td>2\u20133 minutes<\/td>\n<td>infusion quotidienne simple<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Infusion au gaiwan<\/td>\n<td>gaiwan en porcelaine<\/td>\n<td>85\u201395\u00b0C<\/td>\n<td>4\u20135g \/ 100\u2013120ml<\/td>\n<td>10\u201330 secondes pour la premi\u00e8re infusion, puis allonger<\/td>\n<td>couches aromatiques et infusions successives<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9i\u00e8re en porcelaine<\/td>\n<td>th\u00e9i\u00e8re en porcelaine<\/td>\n<td>85\u201395\u00b0C<\/td>\n<td>3\u20134g \/ 200ml<\/td>\n<td>2\u20133 minutes<\/td>\n<td>partager entre une ou deux personnes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 de bourgeons haut de gamme<\/td>\n<td>gaiwan ou petite th\u00e9i\u00e8re en porcelaine<\/td>\n<td>85\u201390\u00b0C ou autour de 90\u00b0C<\/td>\n<td>quantit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e<\/td>\n<td>infusions courtes<\/td>\n<td>pr\u00e9server les notes de miel et de fleurs<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 quotidien de style Jin Jun Mei<\/td>\n<td>mug ou th\u00e9i\u00e8re<\/td>\n<td>90\u201395\u00b0C<\/td>\n<td>ajuster selon le go\u00fbt<\/td>\n<td>infusion ma\u00eetris\u00e9e<\/td>\n<td>pr\u00e9paration plus cors\u00e9e et plus simple<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Un rin\u00e7age est g\u00e9n\u00e9ralement inutile, sauf si le th\u00e9 est ancien, poussi\u00e9reux ou mal conserv\u00e9. N\u2019infusez pas trop longtemps. Une infusion prolong\u00e9e peut ternir les ar\u00f4mes et accentuer l\u2019amertume, l\u2019acidit\u00e9 ou une rudesse li\u00e9e \u00e0 la torr\u00e9faction.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Go\u00fbtez d\u2019abord le Jin Jun Mei nature. Le lait peut masquer l\u2019ar\u00f4me des bourgeons, la douceur miell\u00e9e et la finale florale-fruit\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour la temp\u00e9rature de l\u2019eau et la ma\u00eetrise de l\u2019infusion, consultez notre guide <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/comment-preparer-the-chinois\/\">Comment pr\u00e9parer le th\u00e9 chinois<\/a>. Pour les gaiwans, th\u00e9i\u00e8res et autres ustensiles, consultez notre guide des <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/ustensiles-the-chinois\/\">Ustensiles du th\u00e9 chinois<\/a> .<\/p>\n\n<h2>Comment d\u00e9guster le th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n<p class=\"p1\">La d\u00e9gustation du Jin Jun Mei doit porter sur la mati\u00e8re premi\u00e8re de bourgeons, les ar\u00f4mes naturels, l\u2019\u00e9clat de la liqueur, la douceur souple, le corps, la faible amertume et un Hui Gan net et persistant.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point \u00e0 v\u00e9rifier<\/th>\n<th>Ce qu\u2019il faut rechercher<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Forme des feuilles s\u00e8ches<\/td>\n<td>fine, petite, serr\u00e9e, \u00e9lanc\u00e9e et r\u00e9guli\u00e8re<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Couleur dor\u00e9e et noire<\/td>\n<td>\u00e9quilibre naturel entre les tons dor\u00e9s et sombres<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me \u00e0 sec<\/td>\n<td>miel, fleurs, fruits m\u00fbrs, patate douce, cacao ou malt doux<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me \u00e0 chaud<\/td>\n<td>doux, net, enveloppant et naturel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Couleur de la liqueur<\/td>\n<td>orange dor\u00e9 vif ou rouge orang\u00e9 limpide<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Premi\u00e8re gorg\u00e9e<\/td>\n<td>doux, sucr\u00e9, d\u00e9licat et sans rugosit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me dans la liqueur<\/td>\n<td>les notes de miel et florales-fruit\u00e9es apparaissent aussi dans la liqueur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Texture en bouche<\/td>\n<td>soyeuse et fine, avec suffisamment de corps<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Amertume<\/td>\n<td>tr\u00e8s faible \u00e0 faible et qui s\u2019att\u00e9nue facilement<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hui Gan<\/td>\n<td>finale nette, douce et persistante<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Feuilles infus\u00e9es<\/td>\n<td>rouges, r\u00e9guli\u00e8res, souples, tendres et vivantes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Un bon Jin Jun Mei ne doit pas seulement d\u00e9gager un parfum doux \u00e0 sec. Cet ar\u00f4me doit aussi se retrouver dans la liqueur. Le th\u00e9 doit \u00eatre doux sans \u00eatre creux, sucr\u00e9 sans \u00eatre artificiel et d\u00e9licat sans \u00eatre trop l\u00e9ger.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour approfondir les ar\u00f4mes, la texture en bouche, le Hui Gan et l\u2019arri\u00e8re-go\u00fbt, consultez notre guide sur la <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/degustation-the-chinois\/\">D\u00e9gustation du th\u00e9 chinois<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Comment choisir et acheter du th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei pr\u00e9sente de nombreux pi\u00e8ges d\u2019achat parce que son nom a une forte valeur commerciale. Les probl\u00e8mes fr\u00e9quents comprennent une origine vague, du th\u00e9 noir ordinaire \u00e0 bourgeons dor\u00e9s vendu comme Jin Jun Mei, l\u2019abus des mentions Tongmu ou sauvage et des feuilles s\u00e8ches excessivement dor\u00e9es qui impressionnent visuellement mais donnent une liqueur l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Points \u00e0 v\u00e9rifier<\/th>\n<th>Bon signe<\/th>\n<th>Signe d\u2019alerte<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Origine<\/td>\n<td>mention claire de Tongmu, Tongmuguan, Wuyi ou Fujian avec contexte<\/td>\n<td>mention vague \u00ab Golden Eyebrow \u00bb sans d\u00e9tail d\u2019origine<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Confusion avec les bourgeons dor\u00e9s<\/td>\n<td>le vendeur explique pourquoi il s\u2019agit de Jin Jun Mei et non d\u2019un th\u00e9 g\u00e9n\u00e9rique \u00e0 bourgeons dor\u00e9s<\/td>\n<td>tout th\u00e9 noir \u00e0 bourgeons dor\u00e9s vendu comme Jin Jun Mei<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Confusion avec le Lapsang Souchong<\/td>\n<td>la relation avec le th\u00e9 noir de Wuyi est expliqu\u00e9e clairement<\/td>\n<td>Jin Jun Mei d\u00e9crit uniquement comme \u00ab Lapsang haut de gamme \u00bb<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mati\u00e8re premi\u00e8re<\/td>\n<td>les bourgeons de printemps ou la mati\u00e8re premi\u00e8re sont d\u00e9crits honn\u00eatement<\/td>\n<td>aucune information sur la mati\u00e8re premi\u00e8re<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00e9colte \/ Cat\u00e9gorie<\/td>\n<td>la r\u00e9colte, la cat\u00e9gorie ou le standard de cueillette sont indiqu\u00e9s clairement<\/td>\n<td>seulement des termes vagues comme \u00ab imp\u00e9rial \u00bb, \u00ab supr\u00eame \u00bb ou \u00ab haut de gamme \u00bb<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Forme des feuilles s\u00e8ches<\/td>\n<td>feuilles fines, petites, serr\u00e9es et \u00e9lanc\u00e9es<\/td>\n<td>feuilles grossi\u00e8res, grandes, bris\u00e9es ou poussi\u00e9reuses<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Couleur dor\u00e9e et noire<\/td>\n<td>\u00e9quilibre naturel entre dor\u00e9 et noir<\/td>\n<td>aspect enti\u00e8rement dor\u00e9, jaune terne ou excessivement brillant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me<\/td>\n<td>notes de miel, fleurs, fruits, patate douce, cacao ou malt<\/td>\n<td>parfum, acidit\u00e9, odeur \u00e9vent\u00e9e, odeur br\u00fbl\u00e9e ou ar\u00f4me plat<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Liqueur<\/td>\n<td>orange dor\u00e9 vif ou rouge orang\u00e9 limpide<\/td>\n<td>liqueur sombre, trouble, brouill\u00e9e ou terne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Texture en bouche<\/td>\n<td>douce, sucr\u00e9e et fine, avec suffisamment de corps<\/td>\n<td>aqueux, l\u00e9ger, aigre ou rugueux<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ann\u00e9e \/ date de production<\/td>\n<td>date de production ou d\u2019emballage clairement indiqu\u00e9e<\/td>\n<td>aucune date, ou th\u00e9 \u00e9vent\u00e9 vendu comme haut de gamme<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Emballage<\/td>\n<td>herm\u00e9tique, pratique et informatif<\/td>\n<td>coffret cadeau luxueux avec peu d\u2019informations sur le th\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prix<\/td>\n<td>coh\u00e9rent avec l\u2019origine, la mati\u00e8re premi\u00e8re, la fiabilit\u00e9 du vendeur et la qualit\u00e9<\/td>\n<td>Jin Jun Mei de Tongmu, sauvage ou de vieil arbuste anormalement bon march\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Le choix le plus s\u00fbr n\u2019est ni le th\u00e9 le plus dor\u00e9 ni le coffret le plus cher. C\u2019est un th\u00e9 \u00e0 l\u2019origine claire, \u00e0 la mati\u00e8re premi\u00e8re de bourgeons cr\u00e9dible, aux ar\u00f4mes naturels, \u00e0 la liqueur brillante, au corps souple et au Hui Gan net.<\/p>\n\n<h2>Comment conserver le th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei est plus stable que le th\u00e9 vert, mais son ar\u00f4me de miel, ses notes florales et fruit\u00e9es et la douceur de ses bourgeons peuvent s\u2019estomper en cas de mauvaise conservation. Il faut donc le prot\u00e9ger soigneusement.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Conservez le th\u00e9 Jin Jun Mei de la mani\u00e8re suivante :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Fermez-le herm\u00e9tiquement :<\/strong> utilisez une bo\u00eete bien ferm\u00e9e, un sachet en aluminium ou un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Gardez-le \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re :<\/strong> la lumi\u00e8re affaiblit les ar\u00f4mes et la couleur.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Gardez-le au sec :<\/strong> l\u2019humidit\u00e9 peut provoquer de l\u2019acidit\u00e9, de la moisissure ou un go\u00fbt \u00e9vent\u00e9.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Conservez-le \u00e0 temp\u00e9rature ambiante fra\u00eeche :<\/strong> la r\u00e9frig\u00e9ration est g\u00e9n\u00e9ralement inutile.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>\u00c9vitez les odeurs fortes :<\/strong> gardez-le loin du Lapsang Souchong fum\u00e9, du th\u00e9 au jasmin, du caf\u00e9, des \u00e9pices, du Pu\u2019er et des autres th\u00e9s tr\u00e8s odorants.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Consommez-le apr\u00e8s ouverture :<\/strong> pour profiter au mieux de son ar\u00f4me, consommez le th\u00e9 dans un d\u00e9lai d\u2019environ 6\u201312 mois apr\u00e8s ouverture.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Ne le faites pas vieillir comme du Pu\u2019er :<\/strong> le Jin Jun Mei n\u2019est pas \u00e9valu\u00e9 en fonction d\u2019une longue post-fermentation.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1\">Un th\u00e9 de bourgeons tr\u00e8s aromatique peut devenir terne s\u2019il reste ouvert trop longtemps. Sa valeur r\u00e9side dans une douceur miell\u00e9e fra\u00eeche, un parfum floral et fruit\u00e9, un corps souple et une finale nette.<\/p>\n\n<h2>Erreurs courantes avec le th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n<p class=\"p1\">De nombreuses erreurs avec le Jin Jun Mei viennent du fait que l\u2019on se fie au nom, \u00e0 la couleur ou \u00e0 l\u2019emballage avant de go\u00fbter le th\u00e9.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Erreur<\/th>\n<th>Meilleure m\u00e9thode<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Consid\u00e9rer tout th\u00e9 noir \u00e0 bourgeons dor\u00e9s comme du Jin Jun Mei<\/td>\n<td>v\u00e9rifier l\u2019origine Tongmu \/ Wuyi et la mati\u00e8re premi\u00e8re<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Consid\u00e9rer tout th\u00e9 noir de Wuyi comme du Jin Jun Mei<\/td>\n<td>distinguer le Jin Jun Mei, le Lapsang Souchong et les autres th\u00e9s noirs de Wuyi<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pr\u00e9senter le Jin Jun Mei simplement comme un Lapsang Souchong haut de gamme<\/td>\n<td>comprendre qu\u2019il s\u2019agit de styles diff\u00e9rents, et non d\u2019une simple hi\u00e9rarchie de cat\u00e9gories<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Penser qu\u2019une couleur plus dor\u00e9e signifie un meilleur th\u00e9<\/td>\n<td>rechercher un \u00e9quilibre naturel entre dor\u00e9 et noir<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Penser que plus c\u2019est doux, mieux c\u2019est<\/td>\n<td>une bonne douceur doit \u00eatre naturelle, nuanc\u00e9e et soutenue par le corps<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Faire automatiquement confiance aux mentions Tongmu, sauvage ou vieil arbuste<\/td>\n<td>v\u00e9rifier l\u2019origine, la mati\u00e8re premi\u00e8re, les ar\u00f4mes, la liqueur et la fiabilit\u00e9 du vendeur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Utiliser de l\u2019eau bouillante et infuser longtemps<\/td>\n<td>utiliser une temp\u00e9rature d\u2019eau ma\u00eetris\u00e9e et des infusions plus courtes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ajouter du lait imm\u00e9diatement<\/td>\n<td>le go\u00fbter d\u2019abord nature pour \u00e9valuer l\u2019ar\u00f4me des bourgeons et la douceur miell\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conserver trop longtemps un th\u00e9 de bourgeons tr\u00e8s aromatique<\/td>\n<td>le boire tant que les ar\u00f4mes et la douceur restent nets<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Le faire vieillir comme du Pu\u2019er<\/td>\n<td>le conserver herm\u00e9tiquement et le boire dans un d\u00e9lai raisonnable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Acheter uniquement pour le coffret cadeau ou les mentions de r\u00e9compenses<\/td>\n<td>juger le th\u00e9 lui-m\u00eame, et non le langage de l\u2019emballage<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Les principaux pi\u00e8ges sont clairs : tous les th\u00e9s noirs \u00e0 bourgeons dor\u00e9s ne sont pas du Jin Jun Mei, tous les th\u00e9s noirs de Wuyi ne sont pas du Jin Jun Mei, et le Jin Jun Mei n\u2019est pas simplement une cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure de Lapsang Souchong.<\/p>\n\n<h2>Bienfaits du th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le th\u00e9 Jin Jun Mei est souvent appr\u00e9ci\u00e9 comme th\u00e9 noir aromatique et raffin\u00e9 parce qu\u2019il est :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Rafra\u00eechissant :<\/strong> il contient de la caf\u00e9ine et peut procurer une sensation de vivacit\u00e9 et de chaleur.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Peu calorique :<\/strong> le Jin Jun Mei nature, sans sucre, n\u2019apporte pratiquement aucune calorie.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Riche en polyph\u00e9nols du th\u00e9 :<\/strong> comme les autres th\u00e9s, il contient des compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux naturels.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Aromatique :<\/strong> ses notes de miel, de fleurs, de fruits, de patate douce et de cacao le rendent agr\u00e9able \u00e0 boire nature.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Adapt\u00e9 \u00e0 une d\u00e9gustation nature :<\/strong> la d\u00e9licate douceur de ses bourgeons s\u2019appr\u00e9cie mieux sans lait.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Adapt\u00e9 \u00e0 une d\u00e9gustation lente :<\/strong> son corps souple et sa finale nette conviennent particuli\u00e8rement \u00e0 une d\u00e9gustation attentive.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei est un th\u00e9, pas un m\u00e9dicament. Il ne doit pas \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9 comme un traitement contre une maladie ni comme un moyen de perdre du poids, de contr\u00f4ler la tension art\u00e9rielle ou de traiter le cancer. Beaucoup l\u2019appr\u00e9cient pour sa douceur naturelle, sa d\u00e9licatesse, ses ar\u00f4mes et sa finale nette.<\/p>\n\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei est un th\u00e9 noir chinois haut de gamme li\u00e9 \u00e0 Tongmu, dans les monts Wuyi du Fujian. En anglais, il est souvent appel\u00e9 Jin Jun Mei Tea, Jinjunmei Tea ou Golden Eyebrow Tea.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Un bon Jin Jun Mei doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9 d\u2019apr\u00e8s son origine \u00e0 Tongmu ou dans le c\u0153ur de Wuyi, l\u2019authenticit\u00e9 de sa mati\u00e8re premi\u00e8re de bourgeons, la forme fine et naturellement serr\u00e9e des feuilles, l\u2019\u00e9quilibre entre les tons dor\u00e9s et noirs, l\u2019ar\u00f4me naturel de miel, les notes florales et fruit\u00e9es, la douceur des fruits m\u00fbrs, la chaleur de la patate douce ou la profondeur du cacao, une liqueur orange dor\u00e9 brillante, une douceur souple et d\u00e9licate, suffisamment de corps, peu d\u2019amertume et un Hui Gan net et persistant.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Il ne s\u2019agit pas simplement d\u2019\u00eatre plus dor\u00e9 ou plus doux. Sa v\u00e9ritable qualit\u00e9 r\u00e9side dans l\u2019\u00e9quilibre entre l\u2019ar\u00f4me des bourgeons, la douceur miell\u00e9e, le parfum floral et fruit\u00e9, le corps du th\u00e9 noir et une finale nette et douce.<\/p>\n\n<h2>FAQ sur le th\u00e9 Jin Jun Mei<\/h2>\n\n<h3>Qu\u2019est-ce que le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le th\u00e9 Jin Jun Mei est un th\u00e9 noir chinois haut de gamme des monts Wuyi, dans le Fujian, particuli\u00e8rement associ\u00e9 \u00e0 Tongmu. Il est connu pour ses bourgeons tendres, ses feuilles s\u00e8ches dor\u00e9es et noires, sa douceur miell\u00e9e, ses ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s, son corps souple et son Hui Gan net et persistant.<\/p>\n\n<h3>Le Jin Jun Mei est-il le m\u00eame th\u00e9 que le Golden Eyebrow Tea ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Oui. Golden Eyebrow Tea est une traduction anglaise courante de Jin Jun Mei. Toutefois, tous les th\u00e9s noirs \u00e0 bourgeons dor\u00e9s ou de style \u00ab golden eyebrow \u00bb ne sont pas de v\u00e9ritables Jin Jun Mei.<\/p>\n\n<h3>Le Jin Jun Mei est-il un th\u00e9 noir ou un th\u00e9 rouge ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Les deux termes peuvent \u00eatre corrects selon la langue. En anglais, c\u2019est un black tea ; en chinois, c\u2019est un Hong Cha, ou th\u00e9 rouge. Ce n\u2019est ni un th\u00e9 sombre chinois ni un Hei Cha.<\/p>\n\n<h3>D\u2019o\u00f9 vient le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei est principalement associ\u00e9 \u00e0 Tongmu et aux monts Wuyi, dans la province du Fujian. De nombreux produits issus d\u2019autres r\u00e9gions utilisent ce nom ; les informations d\u2019origine sont donc importantes lors de l\u2019achat.<\/p>\n\n<h3>Le Jin Jun Mei est-il le m\u00eame th\u00e9 que le Lapsang Souchong ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Non. Les deux sont li\u00e9s \u00e0 l\u2019univers du th\u00e9 noir de Wuyi \/ Tongmu, mais ce sont des styles diff\u00e9rents. Le Jin Jun Mei est un th\u00e9 noir haut de gamme centr\u00e9 sur les bourgeons. Le Lapsang Souchong est un style plus large et plus ancien, qui peut \u00eatre fum\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9 ou non fum\u00e9.<\/p>\n\n<h3>Quel go\u00fbt a le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Un bon Jin Jun Mei est doux, sucr\u00e9, soyeux, rond et raffin\u00e9. Les notes courantes comprennent le miel, les fleurs, les fruits m\u00fbrs, la patate douce, le cacao, le caramel, le malt l\u00e9ger et un Hui Gan net et persistant.<\/p>\n\n<h3>Pourquoi le Jin Jun Mei est-il si cher ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei de haute qualit\u00e9 est cher parce qu\u2019il d\u00e9pend de bourgeons printaniers tendres, de faibles rendements, d\u2019une cueillette soigneuse, d\u2019une origine centrale limit\u00e9e, d\u2019une fabrication pr\u00e9cise et d\u2019une forte demande. Mais un prix \u00e9lev\u00e9 ne garantit pas l\u2019authenticit\u00e9.<\/p>\n\n<h3>Le Jin Jun Mei est-il toujours dor\u00e9 ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Non. Un bon Jin Jun Mei n\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement pas enti\u00e8rement dor\u00e9. Un \u00e9quilibre naturel entre dor\u00e9 et noir est plus typique. Des feuilles s\u00e8ches enti\u00e8rement dor\u00e9es ou anormalement brillantes peuvent constituer un signal d\u2019alerte.<\/p>\n\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre le Jin Jun Mei et le Dian Hong Golden Needle ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei appartient au contexte du th\u00e9 noir de Wuyi \/ Tongmu et est g\u00e9n\u00e9ralement plus d\u00e9licat, plus floral-fruit\u00e9 et plus doux gr\u00e2ce \u00e0 ses bourgeons. Le Dian Hong Golden Needle est un style de th\u00e9 noir \u00e0 grandes feuilles du Yunnan, g\u00e9n\u00e9ralement plus doux, plus \u00e9pais et plus ample.<\/p>\n\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre le Jin Jun Mei et le Keemun ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le Jin Jun Mei se distingue davantage par la douceur de ses bourgeons, le miel, les notes florales et fruit\u00e9es et sa souplesse. Le Keemun est plus \u00e9l\u00e9gant, floral et raffin\u00e9, et connu pour son ar\u00f4me caract\u00e9ristique, souvent accompagn\u00e9 de notes florales, de miel, de fruits et de cacao l\u00e9ger.<\/p>\n\n<h3>Comment infuser le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Utilisez une eau \u00e0 85\u201395\u00b0C. Les th\u00e9s de bourgeons de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure se comportent souvent bien \u00e0 85\u201390\u00b0C ou autour de 90\u00b0C. Pour une tasse \u00e0 l\u2019occidentale, utilisez 2\u20133g pour 250ml et laissez infuser 2\u20133 minutes. Au gaiwan, utilisez 4\u20135g pour 100\u2013120ml et faites des infusions courtes.<\/p>\n\n<h3>Comment reconna\u00eetre un bon Jin Jun Mei ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Un bon Jin Jun Mei poss\u00e8de des feuilles fines et serr\u00e9es, une couleur naturelle dor\u00e9e et noire, un ar\u00f4me de miel ou floral-fruit\u00e9, une liqueur orange dor\u00e9 brillante, un corps doux et sucr\u00e9, peu d\u2019amertume, une texture en bouche suffisamment consistante, un Hui Gan net et persistant et des feuilles infus\u00e9es rouges et tendres.<\/p>\n\n<h3>Comment conserver le th\u00e9 Jin Jun Mei ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Conservez le Jin Jun Mei bien ferm\u00e9, au sec, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re, au frais et loin des odeurs. La r\u00e9frig\u00e9ration est g\u00e9n\u00e9ralement inutile. Gardez-le loin des th\u00e9s fum\u00e9s, des th\u00e9s floraux, du caf\u00e9, des \u00e9pices et du Pu\u2019er. Apr\u00e8s ouverture, buvez-le dans un d\u00e9lai d\u2019environ 6\u201312 mois pour profiter au mieux de ses ar\u00f4mes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez le th\u00e9 Jin Jun Mei, Golden Eyebrow, son origine \u00e0 Tongmu, son go\u00fbt, ses bourgeons, son infusion, les conseils d\u2019achat, sa conservation et ses diff\u00e9rences avec le Lapsang Souchong.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2514,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[196],"tags":[198,193,220,210,222],"class_list":["post-2510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tea","tag-chinese-black-tea","tag-chinese-tea-culture","tag-dian-hong-tea","tag-famous-tea","tag-jin-jun-mei-tea"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Learn Jin Jun Mei Tea, Golden Eyebrow, Tongmu origin, taste, buds, brewing, buying tips, storage, and differences from Lapsang Souchong.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Anthony\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/\" \/>\n\t\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO Pro (AIOSEO) 5.0.3\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Culture Pro -\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Learn Jin Jun Mei Tea, Golden Eyebrow, Tongmu origin, taste, buds, brewing, buying tips, storage, and differences from Lapsang Souchong.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/china-culture-pro-logo-png.webp\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/china-culture-pro-logo-png.webp\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-09T12:38:21+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-18T12:05:10+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Learn Jin Jun Mei Tea, Golden Eyebrow, Tongmu origin, taste, buds, brewing, buying tips, storage, and differences from Lapsang Souchong.\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/china-culture-pro-logo-png.webp\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BlogPosting\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#blogposting\",\"name\":\"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\",\"headline\":\"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/author\\\/anthonysui1128gmail-com\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/Jin-Jun-Mei-Tea-Golden-Eyebrow-Guide-with-golden-black-buds-and-amber-tea.webp\",\"width\":1448,\"height\":1086,\"caption\":\"Jin Jun Mei Tea Golden Eyebrow Guide with golden black buds and amber tea\"},\"datePublished\":\"2026-07-09T12:38:21+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-18T12:05:10+00:00\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Tea, Chinese Black Tea, Chinese Tea Culture, Dian Hong Tea, Famous Tea, Jin Jun Mei Tea\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/category\\\/tea\\\/#listItem\",\"name\":\"Tea\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/category\\\/tea\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tea\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/category\\\/tea\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#listItem\",\"name\":\"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/category\\\/tea\\\/#listItem\",\"name\":\"Tea\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"China Culture Pro\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/china-culture-pro-logo-png.webp\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#organizationLogo\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"china culture pro logo png\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#organizationLogo\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/author\\\/anthonysui1128gmail-com\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/author\\\/anthonysui1128gmail-com\\\/\",\"name\":\"Anthony\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/cropped-china-culture-pro-logo-png-96x96.webp\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"Anthony\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/\",\"name\":\"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\",\"description\":\"Learn Jin Jun Mei Tea, Golden Eyebrow, Tongmu origin, taste, buds, brewing, buying tips, storage, and differences from Lapsang Souchong.\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/author\\\/anthonysui1128gmail-com\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/author\\\/anthonysui1128gmail-com\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/Jin-Jun-Mei-Tea-Golden-Eyebrow-Guide-with-golden-black-buds-and-amber-tea.webp\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#mainImage\",\"width\":1448,\"height\":1086,\"caption\":\"Jin Jun Mei Tea Golden Eyebrow Guide with golden black buds and amber tea\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/jin-jun-mei-tea\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2026-07-09T12:38:21+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-18T12:05:10+00:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"China Culture Pro\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.chinaculturepro.com\\\/fr\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO Pro -->\r\n\t\t<title>Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Th\u00e9 Jin Jun Mei : guide du Golden Eyebrow","description":"D\u00e9couvrez le th\u00e9 Jin Jun Mei, Golden Eyebrow, son origine \u00e0 Tongmu, son go\u00fbt, ses bourgeons, son infusion, les conseils d\u2019achat, sa conservation et ses diff\u00e9rences avec le Lapsang Souchong.","canonical_url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#blogposting","name":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide","headline":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide","author":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/author\/anthonysui1128gmail-com\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Jin-Jun-Mei-Tea-Golden-Eyebrow-Guide-with-golden-black-buds-and-amber-tea.webp","width":1448,"height":1086,"caption":"Jin Jun Mei Tea Golden Eyebrow Guide with golden black buds and amber tea"},"datePublished":"2026-07-09T12:38:21+00:00","dateModified":"2026-08-18T12:05:10+00:00","inLanguage":"fr-FR","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#webpage"},"articleSection":"Tea, Chinese Black Tea, Chinese Tea Culture, Dian Hong Tea, Famous Tea, Jin Jun Mei Tea"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/category\/tea\/#listItem","name":"Tea"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/category\/tea\/#listItem","position":2,"name":"Tea","item":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/category\/tea\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#listItem","name":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#listItem","position":3,"name":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/category\/tea\/#listItem","name":"Tea"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/#organization","name":"China Culture Pro","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/china-culture-pro-logo-png.webp","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#organizationLogo","width":512,"height":512,"caption":"china culture pro logo png"},"image":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#organizationLogo"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/author\/anthonysui1128gmail-com\/#author","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/author\/anthonysui1128gmail-com\/","name":"Anthony","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#authorImage","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cropped-china-culture-pro-logo-png-96x96.webp","width":96,"height":96,"caption":"Anthony"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#webpage","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/","name":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide","description":"Learn Jin Jun Mei Tea, Golden Eyebrow, Tongmu origin, taste, buds, brewing, buying tips, storage, and differences from Lapsang Souchong.","inLanguage":"fr-FR","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/author\/anthonysui1128gmail-com\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/author\/anthonysui1128gmail-com\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Jin-Jun-Mei-Tea-Golden-Eyebrow-Guide-with-golden-black-buds-and-amber-tea.webp","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#mainImage","width":1448,"height":1086,"caption":"Jin Jun Mei Tea Golden Eyebrow Guide with golden black buds and amber tea"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/#mainImage"},"datePublished":"2026-07-09T12:38:21+00:00","dateModified":"2026-08-18T12:05:10+00:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/","name":"China Culture Pro","inLanguage":"fr-FR","publisher":{"@id":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/#organization"}}]},"og:locale":"fr_FR","og:site_name":"China Culture Pro -","og:type":"article","og:title":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide","og:description":"Learn Jin Jun Mei Tea, Golden Eyebrow, Tongmu origin, taste, buds, brewing, buying tips, storage, and differences from Lapsang Souchong.","og:url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/","og:image":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/china-culture-pro-logo-png.webp","og:image:secure_url":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/china-culture-pro-logo-png.webp","article:published_time":"2026-07-09T12:38:21+00:00","article:modified_time":"2026-08-18T12:05:10+00:00","twitter:card":"summary_large_image","twitter:title":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide","twitter:description":"Learn Jin Jun Mei Tea, Golden Eyebrow, Tongmu origin, taste, buds, brewing, buying tips, storage, and differences from Lapsang Souchong.","twitter:image":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/china-culture-pro-logo-png.webp"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"2510","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"Jin Jun Mei Tea","score":79},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_image_url":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema_type":"default","schema_type_options":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"limit_modified_date":false,"ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"schemas":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"breadcrumb_settings":null,"seo_analyzer_scan_date":"2026-08-18 12:06:37","created":"2026-07-09 12:27:20","updated":"2026-10-01 03:00:07","focus_keyword":"Jin Jun Mei Tea","additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/category\/tea\/\" title=\"Tea\">Tea<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\tJin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide\n<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/"},{"label":"Tea","link":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/category\/tea\/"},{"label":"Jin Jun Mei Tea: Golden Eyebrow Guide","link":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/jin-jun-mei-tea\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2510"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3486,"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2510\/revisions\/3486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}