{"id":2468,"date":"2026-07-09T09:04:37","date_gmt":"2026-07-09T09:04:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/?p=2468"},"modified":"2026-08-18T11:49:11","modified_gmt":"2026-08-18T11:49:11","slug":"the-xinyang-maojian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/xinyang-maojian-tea\/","title":{"rendered":"Th\u00e9 Xinyang Maojian : go\u00fbt et pr\u00e9paration"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2468\" class=\"elementor elementor-2468\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-adc18d7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"adc18d7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e01c71 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e01c71\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"color: #ffffff;\">R\u00e9ponse rapide : qu\u2019est-ce que le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/span><\/h2><p>Le th\u00e9 Xinyang Maojian, \u00e9galement \u00e9crit Xinyang Mao Jian ou Xin Yang Mao Jian, est l\u2019un des th\u00e9s verts c\u00e9l\u00e8bres de Chine. Il vient de Xinyang, dans la province du Henan, une r\u00e9gion r\u00e9put\u00e9e pour le th\u00e9 vert situ\u00e9e au nord des monts Dabie.<\/p><p class=\"translation-block\">Le nom d\u00e9crit directement le th\u00e9 : <strong>Xinyang<\/strong> d\u00e9signe son origine ; <strong>Mao<\/strong> fait r\u00e9f\u00e9rence au fin duvet blanc des feuilles tendres ; et <strong>Jian<\/strong>, aux pointes tendres et effil\u00e9es ou \u00e0 la forme fine, semblable \u00e0 une aiguille, des feuilles. Certains vendeurs anglophones l\u2019appellent <strong>Green Tip Tea<\/strong> ou <strong>Tippy Green Tea<\/strong>, mais Xinyang Maojian reste le nom le plus clair et le plus utile.<\/p><p>Les points essentiels sont les suivants :<\/p><ul><li><p class=\"translation-block\"><strong>Type de th\u00e9 :<\/strong> th\u00e9 vert chinois, non oxyd\u00e9.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Origine principale :<\/strong> Xinyang, province du Henan.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Signification du nom :<\/strong> origine \u00e0 Xinyang, fin duvet blanc et pointes tendres et effil\u00e9es.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Forme des feuilles :<\/strong> feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites, avec un duvet blanc naturel.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Ar\u00f4me typique :<\/strong> notes de ch\u00e2taigne grill\u00e9e, de jeune feuille, florales nettes ou l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tales rappelant le haricot.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Go\u00fbt :<\/strong> frais, vif et net, avec un peu de corps et une douceur qui appara\u00eet apr\u00e8s la gorg\u00e9e.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 80\u201385\u00b0C, dans une tasse en verre, une tasse en porcelaine ou un gaiwan.<\/p><\/li><li><p class=\"translation-block\"><strong>Diff\u00e9rence essentielle :<\/strong> le Huangshan Maofeng est plus doux et floral, tandis que le Xinyang Maojian a des feuilles plus fines et serr\u00e9es, un go\u00fbt plus vif et un Hui Gan plus imm\u00e9diat et net.<\/p><\/li><\/ul><p class=\"translation-block\"><strong>Point cl\u00e9 :<\/strong> tous les th\u00e9s verts \u00e0 pointes duveteuses ne sont pas du Xinyang Maojian, et tous les th\u00e9s verts fins en forme d\u2019aiguille ne doivent pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme du Xinyang Maojian authentique. Un bon Xinyang Maojian se juge d\u2019apr\u00e8s son origine, sa saison de r\u00e9colte, la forme des feuilles, le duvet blanc naturel, l\u2019ar\u00f4me, l\u2019\u00e9clat de la liqueur, la vivacit\u00e9, la mani\u00e8re dont l\u2019amertume s\u2019estompe et la nettet\u00e9 du Hui Gan.<\/p><div id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 111px; top: -4.08594px;\"><div class=\"gtx-trans-icon\">\u00a0<\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06679af e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"06679af\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2af274a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2af274a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Xinyang Maojian, Xinyang Mao Jian et Green Tip Tea : est-ce le m\u00eame th\u00e9 ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Les noms anglais peuvent pr\u00eater \u00e0 confusion, car les vendeurs utilisent diff\u00e9rentes graphies et traductions. Xinyang Maojian, Xinyang Mao Jian, Xin Yang Mao Jian, Green Tip Tea et Tippy Green Tea peuvent tous d\u00e9signer le m\u00eame th\u00e9, mais tous les th\u00e9s Maojian ne sont pas du Xinyang Maojian.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Terme<\/th>\n<th>Chinois<\/th>\n<th>Signification<\/th>\n<th>Port\u00e9e<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 Xinyang Maojian<\/td>\n<td>\u4fe1\u9633\u6bdb\u5c16<\/td>\n<td>nom courant en pinyin utilis\u00e9 en anglais<\/td>\n<td>terme de recherche le plus large et le plus pratique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Xinyang Mao Jian<\/td>\n<td>\u4fe1\u9633\u6bdb\u5c16<\/td>\n<td>graphie du pinyin avec espaces<\/td>\n<td>m\u00eame nom de th\u00e9, graphie diff\u00e9rente<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Xin Yang Mao Jian<\/td>\n<td>\u4fe1\u9633\u6bdb\u5c16<\/td>\n<td>graphie du pinyin avec davantage d\u2019espaces<\/td>\n<td>m\u00eame nom de th\u00e9, moins courant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Green Tip Tea<\/td>\n<td>\u4fe1\u9633\u6bdb\u5c16<\/td>\n<td>traduction explicative en anglais<\/td>\n<td>utile pour expliquer le sens, mais pas comme titre principal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tippy Green Tea<\/td>\n<td>\u4fe1\u9633\u6bdb\u5c16<\/td>\n<td>autre appellation explicative en anglais<\/td>\n<td>peut appara\u00eetre dans les descriptions de produits<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 Maojian<\/td>\n<td>\u6bdb\u5c16\u8336<\/td>\n<td>nom g\u00e9n\u00e9rique d\u2019un th\u00e9 vert \u00e0 \u00ab pointe duveteuse \u00bb<\/td>\n<td>pas toujours du Xinyang Maojian<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 vert de style Maojian<\/td>\n<td>\u6bdb\u5c16\u98ce\u683c\u7eff\u8336<\/td>\n<td>th\u00e9 vert fa\u00e7onn\u00e9 dans un style similaire<\/td>\n<td>peut \u00eatre agr\u00e9able, mais ne doit pas \u00eatre vendu comme du Xinyang Maojian<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Une r\u00e8gle simple : <strong>tout Xinyang Maojian authentique est un th\u00e9 Maojian, mais tout th\u00e9 Maojian n\u2019est pas du Xinyang Maojian.<\/strong> Maojian peut d\u00e9crire un style de feuille pr\u00e9sent dans plusieurs r\u00e9gions ; un Xinyang Maojian authentique doit donc \u00eatre clairement rattach\u00e9 \u00e0 Xinyang, au Henan ou \u00e0 une zone de production apparent\u00e9e.<\/p>\n\n<h2>Pourquoi le Xinyang Maojian est-il si c\u00e9l\u00e8bre ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian doit sa renomm\u00e9e \u00e0 la combinaison de son origine dans l\u2019une des r\u00e9gions septentrionales de production de th\u00e9 vert, de l\u2019environnement des monts Dabie, de ses feuilles fines et droites et de son go\u00fbt frais et vif. C\u2019est l\u2019un des exemples les plus parlants de l\u2019influence du terroir sur un th\u00e9 vert chinois.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Sa r\u00e9putation repose sur plusieurs facteurs :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Importante r\u00e9gion septentrionale de th\u00e9 vert :<\/strong> Xinyang se situe dans le sud du Henan et compte parmi les r\u00e9gions de th\u00e9 vert remarquables du nord de la Chine.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Environnement des monts Dabie :<\/strong> les pentes, la brume, l\u2019humidit\u00e9 et les \u00e9carts de temp\u00e9rature favorisent une croissance lente des feuilles et un go\u00fbt plus ample.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Histoire locale du th\u00e9 :<\/strong> Xinyang poss\u00e8de une longue tradition de culture du th\u00e9 et une forte identit\u00e9 locale li\u00e9e au th\u00e9.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Forme fine, ronde, serr\u00e9e et droite :<\/strong> c\u2019est la forme de r\u00e9f\u00e9rence des feuilles s\u00e8ches du Xinyang Maojian.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Duvet blanc naturel :<\/strong> ce duvet fait partie de l\u2019aspect tendre des feuilles, mais il doit para\u00eetre naturel.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Go\u00fbt frais et vif :<\/strong> un bon Xinyang Maojian para\u00eet souvent plus franc et \u00e9nergique que les th\u00e9s verts plus doux.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Retour de douceur net :<\/strong> l\u2019amertume doit rester l\u00e9g\u00e8re, s\u2019estomper et laisser place \u00e0 un Hui Gan net.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1\">Un amateur exp\u00e9riment\u00e9 de th\u00e9 chinois juge toujours la tasse, pas seulement le nom. L\u2019origine compte, mais la zone pr\u00e9cise, la saison, le niveau de cueillette, le fa\u00e7onnage, la conservation et la transparence de l\u2019\u00e9tiquetage d\u00e9terminent la qualit\u00e9 finale.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour situer le Xinyang Maojian parmi les th\u00e9s verts chinois, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-vert-chinois\/\">th\u00e9 vert chinois<\/a>.<\/p>\n\n<h2>D\u2019o\u00f9 vient le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian est \u00e9troitement associ\u00e9 \u00e0 Xinyang, dans la province du Henan. Les zones de production traditionnelles sont souvent li\u00e9es aux jardins de th\u00e9 de montagne et de brume autour de Xinyang.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Origine<\/th>\n<th>Nom chinois<\/th>\n<th>Localisation<\/th>\n<th>Style g\u00e9n\u00e9ral<\/th>\n<th>Gamme de prix habituelle<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Zone principale de Xinyang<\/td>\n<td>\u4fe1\u9633\u6838\u5fc3\u4ea7\u533a<\/td>\n<td>Xinyang et zones traditionnelles de th\u00e9 voisines<\/td>\n<td>feuilles fines et serr\u00e9es, duvet blanc visible, go\u00fbt frais et vif<\/td>\n<td>le plus \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zones de Shihegang \/ Dongjiahe \/ Pingqiao<\/td>\n<td>\u72ee\u6cb3\u6e2f \/ \u8463\u5bb6\u6cb3 \/ \u5e73\u6865<\/td>\n<td>zones de th\u00e9 bien connues de Xinyang<\/td>\n<td>style classique du Xinyang Maojian ; la qualit\u00e9 varie selon le jardin et le producteur<\/td>\n<td>moyen \u00e0 \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zones de Luoshan \/ Guangshan \/ comt\u00e9 de Xin<\/td>\n<td>\u7f57\u5c71 \/ \u5149\u5c71 \/ \u65b0\u53bf<\/td>\n<td>zones de th\u00e9 plus larges de Xinyang<\/td>\n<td>peuvent produire de bons th\u00e9s de style Maojian avec des variations r\u00e9gionales<\/td>\n<td>moyen \u00e0 \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zones de haute montagne brumeuses<\/td>\n<td>\u9ad8\u5c71\u4e91\u96fe\u4ea7\u533a<\/td>\n<td>jardins de montagne du sud de Xinyang et des monts Dabie<\/td>\n<td>lorsqu\u2019ils sont bien \u00e9labor\u00e9s, ils offrent souvent un ar\u00f4me plus net et une liqueur plus fine<\/td>\n<td>moyen \u00e0 \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Autres th\u00e9s verts du Henan<\/td>\n<td>\u6cb3\u5357\u5176\u4ed6\u7eff\u8336<\/td>\n<td>autres zones du Henan<\/td>\n<td>peuvent rappeler le style de Xinyang, mais ont une valeur d\u2019origine moindre<\/td>\n<td>moyen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Autres th\u00e9s de style Maojian<\/td>\n<td>\u5176\u4ed6\u6bdb\u5c16\u98ce\u683c\u8336<\/td>\n<td>autres provinces ou r\u00e9gions<\/td>\n<td>peuvent avoir un aspect similaire, mais l\u2019ar\u00f4me et le go\u00fbt peuvent diff\u00e9rer fortement<\/td>\n<td>variable<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">L\u2019origine influe sur la valeur, mais ce n\u2019est pas le seul crit\u00e8re. M\u00eame un th\u00e9 portant une appellation c\u00e9l\u00e8bre de Xinyang peut \u00eatre m\u00e9diocre si la mati\u00e8re premi\u00e8re, la fabrication ou la conservation sont mauvaises. Un th\u00e9 de style Maojian hors de la zone principale peut aussi \u00eatre agr\u00e9able s\u2019il est frais, net, bien \u00e9labor\u00e9 et honn\u00eatement \u00e9tiquet\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour comparer le Xinyang Maojian \u00e0 d\u2019autres cat\u00e9gories de th\u00e9, consultez notre guide des <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/types-de-the-chinois-six-grandes-categories-expliquees\/\">types de th\u00e9 chinois<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Quel go\u00fbt a le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Un bon Xinyang Maojian doit offrir un go\u00fbt frais, vif et net, avec un peu de corps. Il peut para\u00eetre plus direct que le Huangshan Maofeng et plus \u00e9nergique que de nombreux th\u00e9s verts doux. Son intensit\u00e9 doit venir de sa fra\u00eecheur, de son corps et d\u2019un Hui Gan net, non d\u2019une amertume agressive.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Crit\u00e8re de d\u00e9gustation<\/th>\n<th>Bon Xinyang Maojian<\/th>\n<th>Xinyang Maojian m\u00e9diocre ou de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me<\/td>\n<td>ch\u00e2taigne grill\u00e9e, notes de jeune feuille, florales nettes ou l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tales rappelant le haricot<\/td>\n<td>forte note herbac\u00e9e, odeur \u00e9vent\u00e9e, ar\u00f4me terne ou parfum artificiel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Premi\u00e8re gorg\u00e9e<\/td>\n<td>frais, vif, net et dynamique<\/td>\n<td>agressive, aqueuse, acide ou r\u00eache<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Intensit\u00e9<\/td>\n<td>fra\u00eeche et \u00e9nergique sans agressivit\u00e9<\/td>\n<td>forte amertume mais peu de douceur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Amertume<\/td>\n<td>l\u00e9g\u00e8re et s\u2019estompe facilement<\/td>\n<td>amertume forte et persistante<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Astringence<\/td>\n<td>ma\u00eetris\u00e9e et nette lorsqu\u2019elle est pr\u00e9sente<\/td>\n<td>ass\u00e9chante, rude ou serrant la gorge<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Liqueur<\/td>\n<td>brillante et limpide, jaune-vert ou vert-jaune clair<\/td>\n<td>terne, sombre, boueuse ou trouble<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Texture en bouche<\/td>\n<td>l\u00e9g\u00e8rement ample, nette et agr\u00e9able<\/td>\n<td>aqueuse, plate ou d\u00e9sagr\u00e9able<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hui Gan<\/td>\n<td>retour de douceur net<\/td>\n<td>arri\u00e8re-go\u00fbt faible ou absent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Finale<\/td>\n<td>rafra\u00eechissante et laissant la bouche nette<\/td>\n<td>bouche s\u00e8che, arri\u00e8re-go\u00fbt \u00e9vent\u00e9 ou g\u00eane dans la gorge<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">L\u2019ar\u00f4me classique du Xinyang Maojian est souvent d\u00e9crit comme \u00e9voquant la ch\u00e2taigne grill\u00e9e ou la tendret\u00e9 des jeunes feuilles, parfois avec des notes florales nettes ou une fra\u00eecheur l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tale rappelant le haricot. Il doit para\u00eetre naturel, non parfum\u00e9 ni piquant.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Un bon Xinyang Maojian ne se d\u00e9finit pas par son amertume. Dans la d\u00e9gustation chinoise du th\u00e9, \u00ab puissant \u00bb ne signifie pas agressif. Le meilleur signe est une intensit\u00e9 fra\u00eeche et nette : une premi\u00e8re gorg\u00e9e vive, une l\u00e9g\u00e8re amertume qui s\u2019estompe, un Hui Gan clair et une sensation de fra\u00eecheur en bouche apr\u00e8s avoir bu.<\/p>\n\n<h2>\u00c0 quoi reconna\u00eet-on un bon Xinyang Maojian ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">L\u2019aspect des feuilles s\u00e8ches est l\u2019un des indices les plus utiles pour \u00e9valuer un Xinyang Maojian. Un bon th\u00e9 doit pr\u00e9senter la forme classique : fine, ronde, serr\u00e9e et droite.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Bons signes<\/th>\n<th>Signaux d\u2019alerte<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites<\/td>\n<td>feuilles grossi\u00e8res, l\u00e2ches, courb\u00e9es ou irr\u00e9guli\u00e8res<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>duvet blanc naturellement visible<\/td>\n<td>exc\u00e8s de duvet d\u00e9tach\u00e9, poudre inhabituelle ou forte perte de duvet<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pointes tendres bien dessin\u00e9es et forme r\u00e9guli\u00e8re<\/td>\n<td>trop de fragments cass\u00e9s ou m\u00e9lange de feuilles de qualit\u00e9s diff\u00e9rentes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>teinte verte naturelle ou vert brillant<\/td>\n<td>vert excessivement vif, gris terne ou brun fonc\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>texture s\u00e8che, nette et l\u00e9g\u00e8re<\/td>\n<td>feuilles humides, molles ou souples<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>ar\u00f4me sec frais de ch\u00e2taigne ou de jeune feuille<\/td>\n<td>odeur moisie, acide, \u00e9vent\u00e9e ou chimique<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Un bon Xinyang Maojian ne se r\u00e9sume pas \u00e0 \u00ab plus c\u2019est vert, mieux c\u2019est \u00bb, et davantage de duvet blanc ne signifie pas automatiquement une meilleure qualit\u00e9. Recherchez des <strong>feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites avec un duvet blanc naturel<\/strong>, un ar\u00f4me net, une couleur verte naturelle et l\u2019absence de poudre d\u00e9tach\u00e9e ou de duvet excessif.<\/p>\n\n<h2>Xinyang Maojian vs Longjing vs Biluochun vs Huangshan Maofeng<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian, le Longjing, le Biluochun et le Huangshan Maofeng sont tous de c\u00e9l\u00e8bres th\u00e9s verts chinois, mais chacun r\u00e9pond \u00e0 ses propres crit\u00e8res. Il ne faut pas juger l\u2019un selon la forme, l\u2019ar\u00f4me ou le go\u00fbt d\u2019un autre.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point<\/th>\n<th>Xinyang Maojian<\/th>\n<th>Th\u00e9 Longjing<\/th>\n<th>Th\u00e9 Biluochun<\/th>\n<th>Th\u00e9 Huangshan Maofeng<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Forme des feuilles<\/td>\n<td>fines, rondes, serr\u00e9es et droites<\/td>\n<td>plate, lisse et droite<\/td>\n<td>fines, serr\u00e9es et enroul\u00e9es comme un escargot<\/td>\n<td>charnue, l\u00e9g\u00e8rement courb\u00e9e, avec une silhouette en pointe<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Duvet blanc visible<\/td>\n<td>naturellement visible<\/td>\n<td>g\u00e9n\u00e9ralement peu visible<\/td>\n<td>visible et important<\/td>\n<td>naturellement visible<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me principal<\/td>\n<td>ch\u00e2taigne grill\u00e9e, notes de jeune feuille et florales nettes<\/td>\n<td>notes de haricot, de ch\u00e2taigne et l\u00e9g\u00e8re torr\u00e9faction<\/td>\n<td>floral et fruit\u00e9, tendre et vif<\/td>\n<td>notes d\u2019orchid\u00e9e, florales fra\u00eeches et de ch\u00e2taigne tendre<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Go\u00fbt<\/td>\n<td>vif, frais, \u00e9nergique et net<\/td>\n<td>limpide, frais, moelleux et structur\u00e9<\/td>\n<td>d\u00e9licat, parfum\u00e9 et vif<\/td>\n<td>doux, d\u00e9licat et moelleux<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caract\u00e8re de la transformation<\/td>\n<td>fixation au wok puis fa\u00e7onnage en feuilles fines et droites<\/td>\n<td>fixation au wok puis aplatissement<\/td>\n<td>fixation au wok puis roulage<\/td>\n<td>profil de th\u00e9 vert s\u00e9ch\u00e9 au four<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Origine classique<\/td>\n<td>Xinyang, Henan<\/td>\n<td>Hangzhou \/ lac de l\u2019Ouest et environs<\/td>\n<td>zone du mont Dongting au bord du lac Taihu, Suzhou<\/td>\n<td>Huangshan, Anhui<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Plage de temp\u00e9rature conseill\u00e9e<\/td>\n<td>80\u201385\u00b0C, parfois 85\u201390\u00b0C pour un th\u00e9 plus m\u00fbr<\/td>\n<td>75\u201385\u00b0C<\/td>\n<td>75\u201380\u00b0C<\/td>\n<td>80\u201385\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Le Longjing est plus limpide et pos\u00e9, le Biluochun plus parfum\u00e9 et vif, le Huangshan Maofeng plus doux et floral, tandis que le Xinyang Maojian est plus vif, avec des feuilles plus serr\u00e9es et un Hui Gan plus direct.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour comparer le Xinyang Maojian au Dragon Well, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-longjing\/\">th\u00e9 Longjing<\/a>. Pour le comparer au Green Snail Spring, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-biluochun\/\">th\u00e9 Biluochun<\/a>. Pour le comparer au Yellow Mountain Maofeng, consultez notre guide du <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/the-huangshan-maofeng-gout-infusion\/\">th\u00e9 Huangshan Maofeng<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Comment le th\u00e9 Xinyang Maojian est-il fabriqu\u00e9 ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian est un th\u00e9 vert : il n\u2019est donc pas oxyd\u00e9 comme l\u2019oolong ou le th\u00e9 noir. Sa fabrication vise \u00e0 pr\u00e9server la fra\u00eecheur tout en donnant aux feuilles une forme fine, serr\u00e9e et droite.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9tape<\/th>\n<th>Terme chinois<\/th>\n<th>Ce qui se passe<\/th>\n<th>Pourquoi c\u2019est important<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Cueillette<\/td>\n<td>\u91c7\u6458<\/td>\n<td>les bourgeons tendres et les jeunes feuilles sont cueillis au printemps<\/td>\n<td>la tendret\u00e9 des feuilles favorise l\u2019ar\u00f4me et la fra\u00eecheur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00c9talement \/ repos des feuilles<\/td>\n<td>\u644a\u653e<\/td>\n<td>les feuilles fra\u00eeches reposent et perdent une partie de leur humidit\u00e9<\/td>\n<td>att\u00e9nue le caract\u00e8re v\u00e9g\u00e9tal cru et pr\u00e9pare les feuilles<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sha Qing<\/td>\n<td>\u6740\u9752<\/td>\n<td>la chaleur stoppe l\u2019oxydation<\/td>\n<td>maintient le th\u00e9 vert et frais<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Roulage<\/td>\n<td>\u63c9\u637b<\/td>\n<td>les feuilles sont roul\u00e9es et resserr\u00e9es<\/td>\n<td>aide \u00e0 former la silhouette fine et serr\u00e9e du Maojian<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fa\u00e7onnage \/ redressage<\/td>\n<td>\u7406\u6761<\/td>\n<td>les feuilles sont dispos\u00e9es pour devenir plus droites<\/td>\n<td>favorise l\u2019aspect classique fin, rond, serr\u00e9 et droit<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>S\u00e9chage<\/td>\n<td>\u5e72\u71e5<\/td>\n<td>les feuilles sont enti\u00e8rement s\u00e9ch\u00e9es pour la conservation<\/td>\n<td>stabilise l\u2019ar\u00f4me et pr\u00e9serve la nettet\u00e9 du th\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">La diff\u00e9rence principale tient \u00e0 la forme. Le Longjing est aplati par pression, le Biluochun est roul\u00e9 en formes rappelant un escargot, le Huangshan Maofeng conserve des feuilles plus charnues et l\u00e9g\u00e8rement courb\u00e9es, tandis que le Xinyang Maojian privil\u00e9gie des feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">L\u2019objectif est d\u2019obtenir un ar\u00f4me frais, une liqueur limpide, un go\u00fbt vif, un Hui Gan net et des feuilles s\u00e8ches bien form\u00e9es qui t\u00e9moignent d\u2019un fa\u00e7onnage soign\u00e9.<\/p>\n\n<h2>P\u00e9riodes et saisons de r\u00e9colte du Xinyang Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">La saison de r\u00e9colte influence fortement la tendret\u00e9, l\u2019ar\u00f4me, l\u2019intensit\u00e9 et le prix du Xinyang Maojian. Le th\u00e9 de printemps est la r\u00e9f\u00e9rence principale, mais tous les amateurs n\u2019ont pas besoin du Mingqian le plus cher.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>P\u00e9riode de r\u00e9colte<\/th>\n<th>Nom chinois<\/th>\n<th>Heure<\/th>\n<th>Caract\u00e9ristiques<\/th>\n<th>Positionnement tarifaire<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Avant Qingming<\/td>\n<td>\u660e\u524d<\/td>\n<td>avant Qingming, souvent de fin mars \u00e0 d\u00e9but avril<\/td>\n<td>le plus tendre, ar\u00f4me d\u00e9licat, quantit\u00e9 limit\u00e9e<\/td>\n<td>le plus \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Avant la Pluie des c\u00e9r\u00e9ales<\/td>\n<td>\u96e8\u524d<\/td>\n<td>avant la Pluie des c\u00e9r\u00e9ales, g\u00e9n\u00e9ralement de la mi-avril \u00e0 la fin avril<\/td>\n<td>meilleur \u00e9quilibre entre forme des feuilles, ar\u00f4me, go\u00fbt et rapport qualit\u00e9-prix<\/td>\n<td>moyen \u00e0 \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fin du printemps<\/td>\n<td>\u6625\u5c3e\u8336<\/td>\n<td>apr\u00e8s la Pluie des c\u00e9r\u00e9ales et avant le d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9<\/td>\n<td>go\u00fbt plus soutenu, moins d\u00e9licat et plus abordable<\/td>\n<td>bas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 d\u2019\u00e9t\u00e9<\/td>\n<td>\u590f\u8336<\/td>\n<td>\u00e9t\u00e9<\/td>\n<td>amertume plus marqu\u00e9e, ar\u00f4me plus faible, supporte souvent davantage d\u2019infusions<\/td>\n<td>bas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 de la Ros\u00e9e blanche<\/td>\n<td>\u767d\u9732\u8336<\/td>\n<td>autour de la p\u00e9riode de la Ros\u00e9e blanche, au d\u00e9but de l\u2019automne<\/td>\n<td>moins tendre que le th\u00e9 de printemps, mais peut offrir un ar\u00f4me propre et doux<\/td>\n<td>moyen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Le Xinyang Maojian Mingqian, cueilli avant <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/qingming-festival\/\">Qingming<\/a>, est appr\u00e9ci\u00e9 pour sa tendret\u00e9 et sa raret\u00e9, tandis que le Xinyang Maojian Yuqian est souvent plus pratique au quotidien gr\u00e2ce \u00e0 un meilleur \u00e9quilibre entre qualit\u00e9 et prix. Le th\u00e9 d\u2019\u00e9t\u00e9 peut \u00eatre amer mais supporter plusieurs infusions ; le th\u00e9 de la Ros\u00e9e blanche n\u2019est pas la principale r\u00e9f\u00e9rence haut de gamme, mais certains amateurs appr\u00e9cient sa douceur automnale nette.<\/p>\n\n<h2>Comment pr\u00e9parer le th\u00e9 Xinyang Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian est un th\u00e9 vert : il ne doit donc pas \u00eatre bouilli ni soumis \u00e0 une infusion trop pouss\u00e9e. Il est un peu plus robuste qu\u2019un Biluochun tr\u00e8s d\u00e9licat, mais l\u2019eau bouillante peut tout de m\u00eame alt\u00e9rer son ar\u00f4me frais et rendre la liqueur agressive.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>M\u00e9thode d\u2019infusion<\/th>\n<th>Ustensile<\/th>\n<th>Temp\u00e9rature de l\u2019eau<\/th>\n<th>Quantit\u00e9 de feuilles<\/th>\n<th>Dur\u00e9e d\u2019infusion<\/th>\n<th>Id\u00e9al pour<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Pr\u00e9paration en tasse de verre<\/td>\n<td>verre<\/td>\n<td>80\u201385\u00b0C<\/td>\n<td>2\u20133g \/ 200ml<\/td>\n<td>2\u20133 minutes<\/td>\n<td>observer l\u2019ouverture des feuilles fines et du duvet blanc<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Infusion au gaiwan<\/td>\n<td>gaiwan en porcelaine<\/td>\n<td>80\u201385\u00b0C<\/td>\n<td>3\u20134g \/ 150ml<\/td>\n<td>30\u201360 secondes pour la premi\u00e8re infusion<\/td>\n<td>d\u00e9gustation et meilleur contr\u00f4le de l\u2019infusion<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tasse ou th\u00e9i\u00e8re en porcelaine<\/td>\n<td>tasse ou th\u00e9i\u00e8re en porcelaine<\/td>\n<td>80\u201385\u00b0C<\/td>\n<td>3\u20134g \/ 150ml<\/td>\n<td>1\u20132 minutes<\/td>\n<td>partager entre une ou deux personnes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Th\u00e9 plus m\u00fbr<\/td>\n<td>tasse en verre ou gaiwan<\/td>\n<td>85\u201390\u00b0C<\/td>\n<td>ajuster selon le go\u00fbt<\/td>\n<td>raccourcir l\u2019infusion si le th\u00e9 est plus puissant<\/td>\n<td>go\u00fbt plus ample, sans eau bouillante<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Conseils d\u2019infusion :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Utilisez une eau \u00e0 80\u201385\u00b0C pour la plupart des Xinyang Maojian.<\/strong> Un Mingqian tendre peut rester plus pr\u00e8s de 80\u00b0C.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>R\u00e9servez 85\u201390\u00b0C aux th\u00e9s plus m\u00fbrs ou plus puissants.<\/strong> N\u2019utilisez pas d\u2019eau bouillante pour des infusions longues.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Ne rincez pas le Xinyang Maojian.<\/strong> La premi\u00e8re infusion contient une grande partie de son ar\u00f4me frais.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>N\u2019infusez pas trop longtemps.<\/strong> Une infusion prolong\u00e9e peut transformer sa vivacit\u00e9 en amertume agressive.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Utilisez une tasse en verre pour appr\u00e9cier son apparence.<\/strong> Les feuilles fines et le duvet blanc font partie de l\u2019exp\u00e9rience.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Infusez-le 2\u20133 fois.<\/strong> Les infusions suivantes peuvent durer un peu plus longtemps.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour la temp\u00e9rature de l\u2019eau et le contr\u00f4le de l\u2019infusion, consultez notre guide sur <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/comment-preparer-the-chinois\/\">la pr\u00e9paration du th\u00e9 chinois<\/a>. Pour choisir entre tasses en verre, gaiwans et autres ustensiles, consultez notre guide des <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/ustensiles-the-chinois\/\">ustensiles chinois pour le th\u00e9<\/a> .<\/p>\n\n<h2>Comment d\u00e9guster le th\u00e9 Xinyang Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">La d\u00e9gustation du Xinyang Maojian doit porter sur la forme des feuilles, le duvet blanc naturel, la nettet\u00e9 de l\u2019ar\u00f4me, l\u2019\u00e9clat de la liqueur, la vivacit\u00e9, la mani\u00e8re dont l\u2019amertume s\u2019estompe et un Hui Gan net. Ne le jugez pas seulement \u00e0 sa couleur verte ou \u00e0 son amertume.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point \u00e0 v\u00e9rifier<\/th>\n<th>Ce qu\u2019il faut rechercher<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Forme des feuilles s\u00e8ches<\/td>\n<td>fines, rondes, serr\u00e9es, droites et r\u00e9guli\u00e8res<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Duvet blanc<\/td>\n<td>naturellement visible, sans aspect poudreux ni exc\u00e8s de duvet<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me de la feuille s\u00e8che<\/td>\n<td>ch\u00e2taigne grill\u00e9e, notes de jeune feuille, florales nettes ou l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tales rappelant le haricot ; aucune odeur \u00e9vent\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Couleur de la liqueur<\/td>\n<td>jaune-vert brillant ou vert-jaune clair<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me humide<\/td>\n<td>frais, avec des notes de jeune feuille, de ch\u00e2taigne ou des notes florales nettes apr\u00e8s infusion<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Premi\u00e8re gorg\u00e9e<\/td>\n<td>vif, frais, net et sans agressivit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Amertume<\/td>\n<td>l\u00e9g\u00e8re, si elle est pr\u00e9sente, et s\u2019estompe facilement<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hui Gan<\/td>\n<td>retour de douceur net et direct<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Texture en bouche<\/td>\n<td>avec un peu de corps, agr\u00e9able, sans asp\u00e9rit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Finale<\/td>\n<td>la bouche reste fra\u00eeche, ni s\u00e8che ni serr\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Feuilles infus\u00e9es<\/td>\n<td>tendres, r\u00e9guli\u00e8res, souples et naturellement ouvertes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Un bon Xinyang Maojian doit \u00eatre \u00e9nergique sans \u00eatre agressif. La l\u00e9g\u00e8re amertume doit s\u2019estomper, la douceur revenir nettement et la bouche rester fra\u00eeche apr\u00e8s la gorg\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"p1 translation-block\">Pour approfondir les ar\u00f4mes, la texture en bouche, le Hui Gan et l\u2019arri\u00e8re-go\u00fbt, consultez notre guide sur la <a href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/degustation-the-chinois\/\">D\u00e9gustation du th\u00e9 chinois<\/a>.<\/p>\n\n<h2>Xinyang Maojian et autres th\u00e9s de style Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian jouit de la plus forte r\u00e9putation parmi les th\u00e9s verts de style Maojian, mais d\u2019autres Maojian peuvent convenir au quotidien s\u2019ils sont clairement \u00e9tiquet\u00e9s.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point<\/th>\n<th>Xinyang Maojian<\/th>\n<th>Autres th\u00e9s de style Maojian<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Origine<\/td>\n<td>Xinyang, Henan et zones de production li\u00e9es \u00e0 Xinyang<\/td>\n<td>autres zones du Henan ou autres provinces<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00e9putation<\/td>\n<td>l\u2019un des c\u00e9l\u00e8bres th\u00e9s verts de Chine<\/td>\n<td>moins \u00e9lev\u00e9e, mais la qualit\u00e9 peut rester bonne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Forme des feuilles<\/td>\n<td>fines, rondes, serr\u00e9es et droites<\/td>\n<td>peuvent \u00eatre moins r\u00e9guli\u00e8res, plus l\u00e2ches ou plus grossi\u00e8res<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me<\/td>\n<td>ch\u00e2taigne grill\u00e9e, notes de jeune feuille et florales nettes<\/td>\n<td>peut \u00eatre plus simple, plus v\u00e9g\u00e9tal ou moins nuanc\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Go\u00fbt<\/td>\n<td>vif, frais, avec un peu de corps et un Hui Gan net<\/td>\n<td>peut \u00eatre plus l\u00e9ger, plus rugueux ou moins \u00e9quilibr\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prix<\/td>\n<td>plus \u00e9lev\u00e9, surtout pour le th\u00e9 du d\u00e9but du printemps<\/td>\n<td>g\u00e9n\u00e9ralement plus abordable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Risque \u00e0 l\u2019achat<\/td>\n<td>risque d\u2019imitation plus \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<td>moins de pression commerciale li\u00e9e \u00e0 l\u2019origine, mais la qualit\u00e9 reste variable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Id\u00e9al pour<\/td>\n<td>d\u00e9gustation ax\u00e9e sur l\u2019origine, cadeaux et exp\u00e9rience Maojian classique<\/td>\n<td>consommation quotidienne et achats ax\u00e9s sur le rapport qualit\u00e9-prix<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Acheter du Xinyang Maojian, c\u2019est payer pour son origine, sa forme typique fine et droite, son go\u00fbt frais et vif et l\u2019exp\u00e9rience d\u2019un th\u00e9 c\u00e9l\u00e8bre. D\u2019autres th\u00e9s de style Maojian peuvent \u00eatre de bons th\u00e9s quotidiens, mais ils ne doivent pas \u00eatre vendus comme du Xinyang Maojian sans indication claire de l\u2019origine.<\/p>\n\n<h2>Comment choisir et acheter du th\u00e9 Xinyang Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian est largement reconnu, ce qui favorise la pr\u00e9sence d\u2019imitations et d\u2019\u00e9tiquetages Maojian impr\u00e9cis sur le march\u00e9. Il faut acheter avec soin, surtout lorsque le th\u00e9 est pr\u00e9sent\u00e9 comme Mingqian ou de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Points \u00e0 v\u00e9rifier<\/th>\n<th>Bon signe<\/th>\n<th>Signe d\u2019alerte<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Origine<\/td>\n<td>indique clairement Xinyang, Henan ou une zone d\u2019origine li\u00e9e \u00e0 Xinyang<\/td>\n<td>indique seulement \u00ab Maojian \u00bb sans pr\u00e9cision sur l\u2019origine<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zone pr\u00e9cise<\/td>\n<td>mentionne, lorsque c\u2019est pertinent, des zones comme Shihegang, Dongjiahe, Pingqiao, Luoshan, Guangshan ou le comt\u00e9 de Xin<\/td>\n<td>emploie vaguement des noms d\u2019origine c\u00e9l\u00e8bres sans d\u00e9tail<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Saison de r\u00e9colte<\/td>\n<td>Mingqian, Yuqian ou r\u00e9colte de printemps clairement indiqu\u00e9<\/td>\n<td>vague \u00ab th\u00e9 de printemps premium \u00bb sans indication de p\u00e9riode<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ann\u00e9e \/ date de production<\/td>\n<td>th\u00e9 de l\u2019ann\u00e9e en cours avec des informations de production claires<\/td>\n<td>aucune ann\u00e9e, aucune date de production, ou vieux th\u00e9 vendu comme frais<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Forme des feuilles<\/td>\n<td>feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites<\/td>\n<td>feuilles grossi\u00e8res, l\u00e2ches, courb\u00e9es, cass\u00e9es ou fortement m\u00e9lang\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Duvet blanc<\/td>\n<td>naturel, visible et attach\u00e9 aux feuilles tendres<\/td>\n<td>exc\u00e8s de poudre libre ou pr\u00e9sence inhabituelle de poussi\u00e8re blanche<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Couleur des feuilles<\/td>\n<td>vert naturel ou vert brillant<\/td>\n<td>vert excessivement vif, gris terne ou brun fonc\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ar\u00f4me<\/td>\n<td>ch\u00e2taigne grill\u00e9e, notes de jeune feuille, florales nettes ou l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tales rappelant le haricot<\/td>\n<td>odeur acide ou \u00e9vent\u00e9e, parfum chimique ou forte note herbac\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Emballage<\/td>\n<td>herm\u00e9tique, pratique et informatif<\/td>\n<td>coffret luxueux avec informations vagues sur le th\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cat\u00e9gorie de qualit\u00e9 annonc\u00e9e<\/td>\n<td>l\u2019origine, la r\u00e9colte et la fra\u00eecheur justifient la cat\u00e9gorie annonc\u00e9e<\/td>\n<td>\u00ab qualit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00bb ou \u00ab qualit\u00e9 supr\u00eame \u00bb sans information utile<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prix<\/td>\n<td>coh\u00e9rent avec l\u2019origine, la r\u00e9colte et la fiabilit\u00e9 du vendeur<\/td>\n<td>\u00ab Xinyang Maojian Mingqian \u00bb anormalement bon march\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">L\u2019approche la plus s\u00fbre ne consiste pas \u00e0 acheter le th\u00e9 le plus cher. Si vous ne disposez pas d\u2019une source fiable de Xinyang Maojian, un Maojian de l\u2019ann\u00e9e en cours, clairement \u00e9tiquet\u00e9 et vendu par un commer\u00e7ant fournissant des informations transparentes, peut \u00eatre un choix plus s\u00fbr qu\u2019un pr\u00e9tendu \u00ab Xinyang Maojian de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00bb. Un bon Xinyang Maojian n\u2019est pas bon march\u00e9, mais un prix \u00e9lev\u00e9 ne garantit pas la qualit\u00e9.<\/p>\n\n<h2>Comment conserver le th\u00e9 Xinyang Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian est un th\u00e9 vert. Son ar\u00f4me \u00e9voquant la ch\u00e2taigne et sa vivacit\u00e9 fra\u00eeche peuvent s\u2019estomper si le th\u00e9 est expos\u00e9 \u00e0 l\u2019air, \u00e0 la lumi\u00e8re, \u00e0 la chaleur, \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 ou aux odeurs fortes.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Conservez le th\u00e9 Xinyang Maojian de cette mani\u00e8re :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Fermez-le herm\u00e9tiquement :<\/strong> utilisez une bo\u00eete bien ferm\u00e9e, un sachet en aluminium ou un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Gardez-le \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re :<\/strong> la lumi\u00e8re acc\u00e9l\u00e8re la perte d\u2019ar\u00f4me et de couleur.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Gardez-le au frais :<\/strong> la r\u00e9frig\u00e9ration peut aider, surtout pour un th\u00e9 de printemps de haute qualit\u00e9.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Gardez-le au sec :<\/strong> l\u2019humidit\u00e9 peut rapidement d\u00e9t\u00e9riorer un th\u00e9 vert.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>\u00c9vitez les odeurs :<\/strong> le Xinyang Maojian absorbe les odeurs d\u2019\u00e9pices, de caf\u00e9, de fleurs et d\u2019autres th\u00e9s.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Divisez-le en petites portions :<\/strong> r\u00e9partissez les grandes quantit\u00e9s dans de petits emballages afin de limiter les ouvertures r\u00e9p\u00e9t\u00e9es.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>\u00c0 consommer apr\u00e8s ouverture :<\/strong> pour pr\u00e9server au mieux sa fra\u00eecheur, consommez le th\u00e9 ouvert dans un d\u00e9lai d\u2019environ 1\u20133 mois.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1\">Si vous conservez le Xinyang Maojian au r\u00e9frig\u00e9rateur, fermez-le soigneusement et laissez l\u2019emballage encore scell\u00e9 revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de l\u2019ouvrir afin d\u2019\u00e9viter la condensation. Lorsque l\u2019ar\u00f4me frais s\u2019estompe et que la liqueur devient terne, le th\u00e9 a d\u00e9j\u00e0 perdu l\u2019essentiel de sa fra\u00eecheur.<\/p>\n\n<h2>Erreurs courantes avec le th\u00e9 Xinyang Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">De nombreux probl\u00e8mes avec le Xinyang Maojian viennent de l\u2019application de mauvais crit\u00e8res de th\u00e9 vert ou de la confusion entre agressivit\u00e9 et intensit\u00e9.<\/p>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Erreur<\/th>\n<th>Meilleure m\u00e9thode<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Utiliser de l\u2019eau bouillante<\/td>\n<td>utiliser une eau \u00e0 80\u201385\u00b0C pour la plupart des Xinyang Maojian<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Infuser trop longtemps<\/td>\n<td>laissez infuser environ 2\u20133 minutes dans une tasse en verre<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Penser que plus c\u2019est vert, mieux c\u2019est<\/td>\n<td>rechercher des tons verts naturels ou un vert brillant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Penser que davantage de duvet blanc signifie toujours meilleure qualit\u00e9<\/td>\n<td>rechercher un duvet blanc naturel, pas de poudre d\u00e9tach\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Consid\u00e9rer tout Maojian comme du Xinyang Maojian<\/td>\n<td>v\u00e9rifier l\u2019origine, la forme des feuilles, l\u2019ar\u00f4me et les informations du vendeur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prendre une forte amertume pour un signe de qualit\u00e9<\/td>\n<td>une bonne intensit\u00e9 doit laisser place \u00e0 un Hui Gan net<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prendre un go\u00fbt herbac\u00e9 pour de la fra\u00eecheur<\/td>\n<td>une bonne fra\u00eecheur doit \u00eatre nette et douce, non crue ni agressive<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conserver trop longtemps un bon th\u00e9<\/td>\n<td>boire le Xinyang Maojian pendant qu\u2019il est encore frais<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Utiliser des tasses ou une eau qui sentent mauvais<\/td>\n<td>des ustensiles impeccables et une eau sans odeur sont essentiels<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Acheter uniquement d\u2019apr\u00e8s l\u2019emballage ou les mentions de qualit\u00e9<\/td>\n<td>l\u2019origine, la r\u00e9colte, la fra\u00eecheur et le go\u00fbt comptent davantage<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Le juger selon les crit\u00e8res du Longjing, du Biluochun ou du Huangshan Maofeng<\/td>\n<td>le Xinyang Maojian poss\u00e8de son propre style : feuille fine et droite, go\u00fbt vif<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"p1\">Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer le Xinyang Maojian avant de le juger ou d\u2019acheter un th\u00e9 plus cher. M\u00eame un bon th\u00e9 peut sembler m\u00e9diocre s\u2019il est pr\u00e9par\u00e9 avec de l\u2019eau bouillante ou mal conserv\u00e9.<\/p>\n\n<h2>Bienfaits du th\u00e9 Xinyang Maojian<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian est souvent appr\u00e9ci\u00e9 comme th\u00e9 vert quotidien frais, vif et net parce qu\u2019il est :<\/p>\n<ul>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Rafra\u00eechissant :<\/strong> il contient de la caf\u00e9ine et peut apporter une sensation de fra\u00eecheur et de vivacit\u00e9.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Peu calorique :<\/strong> le Xinyang Maojian nature, sans sucre, n\u2019apporte pratiquement aucune calorie.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Riche en polyph\u00e9nols du th\u00e9 :<\/strong> comme les autres th\u00e9s verts, il contient des compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux naturels.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Une alternative plus l\u00e9g\u00e8re aux boissons sucr\u00e9es :<\/strong> il apporte ar\u00f4me et go\u00fbt sans sucre.<\/li>\n<li class=\"translation-block\"><strong>Facile \u00e0 boire au quotidien :<\/strong> bien pr\u00e9par\u00e9, il est frais, vif et agr\u00e9able.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian est un th\u00e9, pas un m\u00e9dicament. Il ne doit pas \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9 comme un traitement contre une maladie, ni comme un moyen de perdre du poids, de r\u00e9duire la tension art\u00e9rielle ou de traiter le cancer.<\/p>\n\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p class=\"p1\">Tous les th\u00e9s verts \u00e0 pointes duveteuses ne sont pas du Xinyang Maojian, et tous les th\u00e9s verts fins en forme d\u2019aiguille ne doivent pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme du Xinyang Maojian authentique.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Le v\u00e9ritable Xinyang Maojian doit \u00eatre jug\u00e9 d\u2019apr\u00e8s son origine, sa saison de r\u00e9colte, la forme de ses feuilles, son duvet blanc naturel, son ar\u00f4me, l\u2019\u00e9clat de sa liqueur, sa vivacit\u00e9, la mani\u00e8re dont son amertume s\u2019estompe et la nettet\u00e9 de son Hui Gan. Un bon Xinyang Maojian n\u2019est pas meilleur parce qu\u2019il est plus vert, et une amertume plus forte ne signifie pas une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n\n<p class=\"p1\">Une bonne tasse doit pr\u00e9senter des feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites, un duvet blanc naturellement visible, des ar\u00f4mes frais de ch\u00e2taigne grill\u00e9e, des notes de jeune feuille, florales nettes ou l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tales rappelant le haricot, une liqueur brillante, un go\u00fbt frais et vif, une l\u00e9g\u00e8re amertume qui s\u2019estompe, un Hui Gan net et une finale fra\u00eeche et agr\u00e9able.<\/p>\n\n<h2>FAQ sur le th\u00e9 Xinyang Maojian<\/h2>\n\n<h3>Qu\u2019est-ce que le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le th\u00e9 Xinyang Maojian, \u00e9galement \u00e9crit Xinyang Mao Jian, est un c\u00e9l\u00e8bre th\u00e9 vert chinois de Xinyang, dans le Henan. Il est connu pour ses feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites, son duvet blanc visible, son go\u00fbt frais et vif et son Hui Gan net.<\/p>\n\n<h3>Xinyang Maojian et Xinyang Mao Jian d\u00e9signent-ils le m\u00eame th\u00e9 ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Oui. Xinyang Maojian et Xinyang Mao Jian sont deux fa\u00e7ons d\u2019\u00e9crire le m\u00eame nom de th\u00e9 chinois, \u4fe1\u9633\u6bdb\u5c16.<\/p>\n\n<h3>Que signifie Maojian ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Maojian signifie \u00ab pointe duveteuse \u00bb ou \u00ab pointe couverte d\u2019un fin duvet \u00bb. Mao fait r\u00e9f\u00e9rence au fin duvet blanc des feuilles tendres, et Jian aux pointes tendres et effil\u00e9es ou \u00e0 la forme fine et semblable \u00e0 une aiguille des feuilles.<\/p>\n\n<h3>D\u2019o\u00f9 vient le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian vient de Xinyang, dans la province du Henan, notamment des r\u00e9gions traditionnelles de production autour des monts Dabie. Il existe d\u2019autres th\u00e9s de style Maojian, mais ils ne doivent pas \u00eatre automatiquement consid\u00e9r\u00e9s comme du Xinyang Maojian.<\/p>\n\n<h3>Quel go\u00fbt a le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Un bon Xinyang Maojian offre un go\u00fbt frais, vif et net, avec un peu de corps. Il pr\u00e9sente souvent des ar\u00f4mes de ch\u00e2taigne grill\u00e9e, des notes de jeune feuille, florales nettes ou l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tales rappelant le haricot, avec une l\u00e9g\u00e8re amertume qui s\u2019estompe pour laisser un Hui Gan net.<\/p>\n\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre le Xinyang Maojian et le Longjing ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian poss\u00e8de des feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites et un go\u00fbt plus vif. Le Longjing pr\u00e9sente des feuilles plates et lisses et un ar\u00f4me plus net de haricot ou de ch\u00e2taigne.<\/p>\n\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre le Xinyang Maojian et le Huangshan Maofeng ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Le Xinyang Maojian a des feuilles plus fines, plus serr\u00e9es et plus droites et un go\u00fbt plus vif. Les feuilles du Huangshan Maofeng sont plus charnues, davantage en forme de pointe, et son profil est plus doux et plus floral.<\/p>\n\n<h3>Comment pr\u00e9parer le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Utilisez une eau \u00e0 80\u201385\u00b0C, de pr\u00e9f\u00e9rence dans une tasse en verre ou un gaiwan. Pour une tasse en verre, comptez environ 2\u20133g pour 200ml et laissez infuser autour de 2\u20133 minutes. N\u2019utilisez pas d\u2019eau bouillante.<\/p>\n\n<h3>Comment reconna\u00eetre un bon th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Un bon Xinyang Maojian pr\u00e9sente des feuilles fines, rondes, serr\u00e9es et droites, un duvet blanc naturel, un ar\u00f4me frais de ch\u00e2taigne ou de jeune feuille, une liqueur brillante, un go\u00fbt frais et vif, une l\u00e9g\u00e8re amertume qui s\u2019estompe, un Hui Gan net et des feuilles infus\u00e9es tendres et r\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n\n<h3>Comment conserver le th\u00e9 Xinyang Maojian ?<\/h3>\n<p class=\"p1\">Conservez le Xinyang Maojian bien ferm\u00e9, au frais, au sec, dans l\u2019obscurit\u00e9 et \u00e0 l\u2019\u00e9cart des odeurs. La r\u00e9frig\u00e9ration peut aider si le th\u00e9 est bien scell\u00e9. Apr\u00e8s ouverture, consommez-le aussi rapidement que possible, id\u00e9alement dans un d\u00e9lai de 1\u20133 mois.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez le th\u00e9 Xinyang Maojian, Xinyang Mao Jian, le th\u00e9 vert du Henan, Green Tip Tea, son go\u00fbt, son origine, sa pr\u00e9paration, les conseils d\u2019achat et sa conservation.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2470,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[196],"tags":[195,193,210,215],"class_list":["post-2468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tea","tag-chinese-green-tea","tag-chinese-tea-culture","tag-famous-tea","tag-xinyang-maojian-tea"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Learn Xinyang Maojian tea, Xinyang Mao Jian, Henan green tea, Green Tip Tea, taste, origin, brewing, buying tips, and storage.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Anthony\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.chinaculturepro.com\/fr\/xinyang-maojian-tea\/\" \/>\n\t\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO Pro (AIOSEO) 5.0.3\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Culture Pro -\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Xinyang Maojian Tea: Taste &amp; 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